Malzemeler:

125 gr. tereyağı
1 yumurta

1 su bardağı koyu ayran
3 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 tutam tozşeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu( isteğe bağlı)

İç malzeme için:

200 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
100-150 gr pastırma(çemensiz)

Yapılışı:

Tereyağı tavada eritilip ılındırılır.
Yumurtanın akı sarısından ayrılır.
Ayran,yumurta akı ve eritilmiş tereyağı bir kabın içinde karıştırılır.
Un,tuz,şeker ve kabartma tozu ilave edilip pürüzsüz bir hamur haline gelene dek yoğurulur.
Beyaz peynir bir kapta ufalanır ve kıyılmış maydanoz ve dereotuyla karıştırılır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avucun içinde yuvarlanıp yassılaştırılır.
Pastırmalar ikiye bölünür.
Hamurların ortalarına peynir karışımından ve pastırma parçalarından yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. pişirilir.
Afiyet olsun….