PASTİÇ

Açıkcası bu tarifi yapmadım daha..Çünkü bu aralar diyetteyim:)) Ama birçok tarifini denediğim Lezzet dergisinden alıntı yaparak sizlerle bunu paylaşmak istedim.Tariflerine sonuna kadar güvendiğim bir dergi olan Lezzet dergisine teşekkür ederim…

Malzemeler:( 8 kişilik)

3 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım su bardağı süt
3/4 çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık su
1 tutam tuz

İç harcı için:

4 yumurta
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

Derin bir kaba un konur ve ortası havuz gibi açılarak maya,toz şeker,tuz ve zeytinyağı konur.Ilık süt ilave edilir.
Parmak uçlarıyla ortadan başlanarak karıştırılır.Daha sonra kenarlardan un alarak yoğurmaya devam edilir.
Yavaş yavaş su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurulur.Üzerine nemli bir bez örtülerek mayalanması için 30 dk. bekletilir.
İç harç için;derin bir kaba yumurtalar ve tozşeker konur ve iyice çırpılır.
Un,kakao,kabartma tozu ve vanilya da eklenip çırpılır.
Yağlı kağıt serili bir dikdörtgen fırın kabına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 25 dk. kadar pişirilir.
Pişen kek küçük parçalara ayrılır ve üzerine kuru üzüm,fındık ve 1.5 su bardağı süt ilave edilip yoğurulur.
Mayalanan hamur ikiye ayrılır.Her parça çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen açılır.
Harcın yarısı düzgünce serilir.
7-8 cm . kalınlığında rulo şeklinde sarılır.Arzu edilen genişlikte dilimlenir.Kalan hamurda aynı şekilde hazırlanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 30 dk. mayalanması için beklenir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun….