AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

PALAMUT KÖFTESİ

palamut köftesi

Malzemeler: (3-4 kişilik)

1 palamut
3 tane kurusoğan
2 tane orta boy patates
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 yumurta
1 çorba kaşığı yeni bahar
1 çorba kaşığı un
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Galeta unu
Sıvıyağ


Yapılışı:

Palamut temizlenir ve iyice yıkandıktan sonra bir süzgece alınır.
1 tane soğan ve palamut tuzlu suda 20 dk. haşlanır.
Balık soğuduktan sonra derisi,siyah kısımları ve kılçıkları ayıklanır.
Beyaz etleri bir kabın içine didiklenir.
Kalan  2 soğan rendelenir ve suyu sıkıldıktan sonra balığa ilave edilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz,rendelenmiş patates,fıstık,kuş üzümü,2 yumurta,un,tuz,yenibahar ve karabiber eklenip yoğurulur.
Uzun köfteler yapılır.
Galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..

Category: Balıklar, Köfteler
  • İlknur Beyan says:

    İlginç bir tarif.Mutlaka deneyeceğim,eminim güzel olacak.Teşekkürler.Sevgiler.

    15 Nisan 2010 at 18:59
  • aktifmutfak says:

    Devamlı gittiğimiz bir balık lokantasından almıştım bunun tarifini…sevgiler…

    15 Nisan 2010 at 19:09

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*