Malzemeler: (3-4 kişilik)
1 palamut
3 tane kurusoğan
2 tane orta boy patates
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 yumurta
1 çorba kaşığı yeni bahar
1 çorba kaşığı un
Tuz,karabiber
Kızartmak için:
Galeta unu
Sıvıyağ
Yapılışı:
Palamut temizlenir ve iyice yıkandıktan sonra bir süzgece alınır.
1 tane soğan ve palamut tuzlu suda 20 dk. haşlanır.
Balık soğuduktan sonra derisi,siyah kısımları ve kılçıkları ayıklanır.
Beyaz etleri bir kabın içine didiklenir.
Kalan 2 soğan rendelenir ve suyu sıkıldıktan sonra balığa ilave edilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz,rendelenmiş patates,fıstık,kuş üzümü,2 yumurta,un,tuz,yenibahar ve karabiber eklenip yoğurulur.
Uzun köfteler yapılır.
Galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..
İlginç bir tarif.Mutlaka deneyeceğim,eminim güzel olacak.Teşekkürler.Sevgiler.
Devamlı gittiğimiz bir balık lokantasından almıştım bunun tarifini…sevgiler…