Malzemeler:3-4 kişilik
1 ortaboy kurusoğan
2 tane sivribiber veya çarliston
4-5 tane yumurta
2-3 tane orta boy domates
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz,karabiber ve dilenirse yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
Kurusoğan çok küçük küp küp doğranır.Büyük bir tavaya tereyağı alınır ve üzerine soğanlar ilave edilir.Biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve küp küp doğranıp soğanların yanına eklenir ve iyice yumuşayana dek sotelenir.
Yumuşayan soğan ve biberlerin üzerine rendelenmiş domatesler ilave edilir ve rengi dönene dek kavrulur.
Tuzu ve karabiberi eklenir ve yumurtalar kırılarak ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak yumurtaların pişmesi sağlanır.Hafif sulu sevenler domatesin suyunu uçurmadan ocaktan alabilir.İyice pişmesini isteyenler yumurtaların tamamen pişmesini bekleyebilir.
Afiyet olsun….
Menemen işte her yörede farklı farklı yapılır,lezseti farklıdır… ben peynirle yapanı gördüm
tabiki farklıdır..yöresel oldu mu illa farklılık gösterir..ben klasik halini yaptım.peynir de yakışır..sucuk ekleyen var.tamamen ağız lezzeti:) iyi günler…
hmmmm lezzizzzz
biz kizimla sabah pirasali ve dometesli olarak yedik o da güzeldi … Biber alerjim varda üstünüze afiyet …
pırasa..ilginç..ben de denemek isterim özlemim..