AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Menemen (Melemen)

Malzemeler:3-4 kişilik

1 ortaboy kurusoğan
2 tane sivribiber veya çarliston


4-5 tane yumurta
2-3 tane orta boy domates
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz,karabiber ve dilenirse yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Kurusoğan çok küçük küp küp doğranır.Büyük bir tavaya tereyağı alınır ve üzerine soğanlar ilave edilir.Biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve küp küp doğranıp soğanların yanına eklenir ve iyice yumuşayana dek sotelenir.
Yumuşayan soğan ve biberlerin üzerine rendelenmiş domatesler ilave edilir ve rengi dönene dek kavrulur.
Tuzu ve karabiberi eklenir ve yumurtalar kırılarak ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla karıştırarak yumurtaların pişmesi sağlanır.Hafif sulu sevenler domatesin suyunu uçurmadan ocaktan alabilir.İyice pişmesini isteyenler yumurtaların tamamen pişmesini bekleyebilir.
Afiyet olsun….

  • mu.. ci says:

    Menemen işte her yörede farklı farklı yapılır,lezseti farklıdır… ben peynirle yapanı gördüm

    30 Kasım 2011 at 14:57
  • aktifmutfak says:

    tabiki farklıdır..yöresel oldu mu illa farklılık gösterir..ben klasik halini yaptım.peynir de yakışır..sucuk ekleyen var.tamamen ağız lezzeti:) iyi günler…

    02 Aralık 2011 at 11:16
  • özlem says:

    hmmmm lezzizzzz :) biz kizimla sabah pirasali ve dometesli olarak yedik o da güzeldi … Biber alerjim varda üstünüze afiyet …

    22 Aralık 2011 at 02:58
  • aktifmutfak says:

    pırasa..ilginç..ben de denemek isterim özlemim..

    24 Aralık 2011 at 00:04

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*