Malzemeler:
4 yumurta
300 gr. taze veya konserve mantar
1 küçük soğan
3 dal maydanoz
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr. taze krema
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Mantarları temizledikten sonra ufak ufak doğrayın.Soğan ve maydanozları ince ince kıyın.
Tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.Mantarları ilave edin.Tuz ve karabiberi ekleyin.Karıştırarak 2 dk. soteleyin.Karışıma 1 su bardağı sıcak su ilave ederek 15 dk. pişirin.
Pişen mantarların üzerine un serpiştirdikten sonra , kremayı ekleyerek 2 dk. daha pişirin.Kıyılmış maydanozu ekleyip ateşten alın.
Bir tencerede 3-4 su bardağı su ve 1 fincan sirkeyi kaynatın.Kaynayan sirkeli suya yumurtaları kırarak 2 dk pişirin.
Tabaklara önce mantarlı karışımdan koyup üzerine yumurtaları yerleştirerek servis yapın.
Afiyet olsun…
One Response