AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KURU PATLICAN DOLMA

kuru dolma

Malzemeler:

300 gr.orta yağlı kıyma
14-15 tane kuru patlıcan
1 fincan pirinç
1 orta boy kuru soğan
2 domates
5 kaşık zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 küçük demet maydanoz
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Kuru patlıcanlar az miktarda sıcak suya konur ve yumuşamaları sağlanır.
Kıymanın üzerine yıkanmış pirinç,rendelenmiş domates,çok ince kıyılmış kuru soğan,çok ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber ve bir fincan su katılarak hepsi birden karıştırılır.
Düz bir tencerede salça az yağda kavrulur.
Patlıcanlar kıyma harcıyla doldurulup tencereye dik olarak  dizilir.Üzerlerine istenirse domatesle kapak yapılır.
Yarılarına gelecek şekilde sıcak su eklenip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapılır.
Afiyet olsun….

NOT: Düdüklü tencerede 20-25 dk. gibi kısa bir sürede pişiyor.

Category: Sebze yemekleri
  • özlem says:

    ben buna biraz da nareksisi de ekliyorum …

    23 Kasım 2009 at 21:14
  • aktifmutfak says:

    haklsın özlem .bence de yakışır ..bi dahakine deneyeceğim…

    23 Kasım 2009 at 22:02

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*