Malzemeler:

300 gr.orta yağlı kıyma
14-15 tane kuru patlıcan
1 fincan pirinç
1 orta boy kuru soğan
2 domates
5 kaşık zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 küçük demet maydanoz
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Kuru patlıcanlar az miktarda sıcak suya konur ve yumuşamaları sağlanır.
Kıymanın üzerine yıkanmış pirinç,rendelenmiş domates,çok ince kıyılmış kuru soğan,çok ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber ve bir fincan su katılarak hepsi birden karıştırılır.
Düz bir tencerede salça az yağda kavrulur.
Patlıcanlar kıyma harcıyla doldurulup tencereye dik olarak  dizilir.Üzerlerine istenirse domatesle kapak yapılır.
Yarılarına gelecek şekilde sıcak su eklenip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapılır.
Afiyet olsun….

NOT: Düdüklü tencerede 20-25 dk. gibi kısa bir sürede pişiyor.