AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KRUVASAN

kruvasan

Malzemeler:

1 paket yaş maya(42 gr) veya 1 paket instant kuru maya (11 gr)
500 gr. un
270 gr. su (1 su bardağı+3/4 su bardağı)
1-1.5  çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için:

2 tane yumurta sarısı


Hamuru açarken:

170 gr. tereyağı(6-7 kaşık)

Yapılışı:

Un,tuz,şeker,su ve mayayı karıştırın.Yaş maya kullanıyorsanız elinizde ufalayarak ekleyin.Toz maya kullanıyorsanız mayayı una direk serperek kullanabilirsiniz.
Hamur kaba yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun.
Üstüne nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin.
170 gr. tereyağını bir naylon torbaya koyup 30*30 cm genişliğinde açın.
Hamuru da 30*60 cm. genişliğinde açıp tereyağını hamurun üstüne koyun.
Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dk. dinlendirin.
Kalınlığı 2 cm. den fazla olmayacak şekilde hamuru dikdörtgen şeklinde açın.kısa tarafını uzun tarafın üstüne katlayıp tekrar dolapta üstünde nemli bezle  15 dk. dinlendirin.
Hamuru 2 cm . kalınlığında 60*30 ölçülerinde açın.Hamurun bir ucunu hamurun ortasına gelecek şekilde katlayın,diğer ucunu katladığınız tarafın üstüne gelecek şekilde katlayın ve tekrar 15 dk. dinlendirin.
Hamurun kalınlığı 1 cm. i geçmeyecek şekilde 30 cm. genişiliğinde  açın.Ve hamuru üçgen şeklinde kesin.
Üçgen hamurların parçalarını uzun kenarından başlayarak yuvarlayın ve oda sıcaklığında üstünü örterek 40-60 dk. kadar bekletin.
Üstlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece  fırında  yaklaşık 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun…

  • hdidem says:

    canım çok seviyorum ama ne zaman hangi tarifidenesem sonuç hüsran oluyor hele en son yaptığımın adını kuruhasan koymuştum :) )))ellerine sağlık canım öptüm sevgiler

    24 Aralık 2009 at 21:57
  • aktifmutfak says:

    :) )) Didemcim çok güldüm yaa..çok yaşa emi..kuru hasan haa..:)))) neyse bu tarifi bi dene istersen .ölçüler muntazam..sevgiler canım..

    24 Aralık 2009 at 22:28
  • semra uğuz says:

    aaaaa ne tesadüf şu kruvasanlar benim eşimin sözlüğünde de kuru hasan olarak geçiyor ilk kuru hasan dediğin de ne kadar da gülmüştüm nasıl da uydurdu demiştim hani sağır duymaz uydurur derler ya bizim ki o hesap hala kruvasanın bizim evde ki adı kuru hasan dır tıpkı sevgili hdidem in dediği gibi aynı olayı paylaşmak çok güzel ben tereyağlı kuru hasanları çok seviyorum ellerine güzel yüreğine sağlık canım aytaçcığım yeni yıl menülerini de bekliyorum

    25 Aralık 2009 at 20:18
  • aktifmutfak says:

    Yeni yıl menüsü yılbaşı ertesi sitede olacak tabi Semracım.Ama öncesinde alternatifler oluşturmaya çalışacağım…sevgiler.sağol canım…

    25 Aralık 2009 at 21:46

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*