KEŞKEK

Malzemeler:

300 gr. dövme buğday
100 gr. beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gr. kemikli koyun eti(ben kuzu tercih ediyorum)
60 gr. tereyağı
Tuz,karabiber,kırmızı tozbiber
Yapılışı:

Nohut ile buğday 2.5 su bardağı su ile geceden ıslatılır.
Et iyice haşlanır.
Nohut ile buğdayın suyu süzülür ve ete eklenir.Kalan suya 4 su bardağı sıcak su eklenir.
Tereyağı,tuzu,karabiberi eklenir ve buğdaylar lapa olana dek yaklaşık 75 dk . pişirilir.
Keşkek büyük bir tencereye alınır.Et kemiklerinden ayrılıp eklenir ve tahta kaşıkla ezerek karıştırılır.
Üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilir..
Afiyet olsun…