AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KAZANDİBİ

Malzemeler:

1 litre süt
4 silme yemek kaşığı pirinç unu (40 gr.)
3 silme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya

Yapılışı:

Pirinç unu ve nişasta 2-3 yemek kaşığı soğuk sütle ezilir.
Kalan süt ve tozşeker beraber kaynatılır.
Kaynamakta olan sütten 1-2 yemek kaşığı nişastalı karışıma alınıp karıştırıldıktan sonraa yavaş yavaş süte eklenir.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
Ocaktan inmesine yakın vanilyası eklenir.
Muhallebi 28 cm. çapında bir tepsiye dökülür.
Kısık ateşte bir spatüla yardımıyla dibine değdirmeden hafifçe karıştırarak muhallebinin altı yakılır.
Sonra tepsiyi soğuk su dolu bir tepsiye yerleştirilir ve 10 dk. bekletilir.
Buzdolabında 7-8 saat dinlendirilir.
Kazandibi bir spatüla yardımıyla dikdörtgen bölünür ve kıvırarak servis yapılır.
Afiyet olsun…

  • Ryuka says:

    yirim ben bunu :) ) Ama pek sevmem yani :) )

    19 Ocak 2010 at 14:50
  • aktifmutfak says:

    kazandibi güzeldir yaa.demekki sütlü tatlıları sevmiyorsunuz?

    19 Ocak 2010 at 19:09
  • Ryuka says:

    Aynen öyle :)

    19 Ocak 2010 at 20:34
  • KadRi says:

    Hmm bayılırım..tatlının her türlüsü güzeldir ama kazandibinin tadı ayrıdır hani. Denemeliyim bunu yapmayı, tarifi aldım. Bir erkek için fazla hamarat olmamalıyım aslında:) Teşekkürler tarifiniz için!

    26 Ocak 2010 at 02:37
  • aktifmutfak says:

    Neden ama..Erkekler hamarat olamaz mı:)..En iyi aşçıların erkeklerden çıktığını unutmamak lazım..Denerseniz eğer belki resmi çeker yollarsınız..Bizimle paylaşırsanız sevinirim.Şimdiden teşekkürler..

    26 Ocak 2010 at 13:22
  • Cemre says:

    Bu tarifi uygulayan oldu mu bilmiyorum fakat çok eksikleri olan bir tarif.. İçinin malzemelerini geçtim yakma aşaması zaten tamamıyle hatalı bu tür bir yakma işlemi sonunda ne lezzet elde edebilirsiniz ne de o tatlıyı tepsiden çıkarabilirsiniz, üstelikte tepsiyi temizleyecek olan kişinin güzel temennilerini de işitebilirisiniz :)

    09 Şubat 2010 at 01:19
  • aktifmutfak says:

    Ben yaptım Cemre hanım..yeterli mi bilemiyorum cevabım ama bu tarif Mutfak Rehberi dergisinin çıkarttığı Türk Yemekleri kitabından alınarak yapıldı.Ben sonuna kadar güvenmediğim yada yapmadığım birşeyi yazmam siteme….İsterseniz deneyin ondan sonra yorumlarınızı lütfen buraya yazın..Denemeden karalama politikası çok çirkin..Saygılarımla….

    09 Şubat 2010 at 17:46
  • simay says:

    Aytaç hanım yaptığına göre, demek ki bu tarif de farklı bir tarif, böylede yapılabiliyormuş.Benim bildiğim malzeme aynı fakat, altını kızartma işlemi farklı.Son işlemi tepsiye toz şeker serpiştirerek muhallebiyi üstüne döküp ateşte altı yanana kadar bekletmek. Aytaç hanımın ki daha pratik :) ))

    18 Mart 2010 at 12:21
  • aktifmutfak says:

    Simay hanım teşekkür ederim..ben bu tarifi bir yemek kitabından almıştım…enteresan gelmişti.:))

    18 Mart 2010 at 15:47
  • pınar says:

    selam arkadaşlar acaba tepsiye yağlı kağıt koyup sonra yakma işlemini yapılabilirmiyiz

    29 Eylül 2010 at 22:11
  • aktifmutfak says:

    sanırım zor..yağlı kağıdı altından almak zor..

    29 Eylül 2010 at 22:20
  • pınar says:

    belki daha kolay rulo olur hemde temizlemesi zor olmaz :)

    30 Eylül 2010 at 00:20
  • aktifmutfak says:

    rulo yapınca kızartamazsınız ki altını:))..mecbur tepsideyken olacak..ama sonrasında tepsiyi suyla doldurup sonrasında temizlerseniz sanırım daha kolay temizlersiniz tepsiyi..

    30 Eylül 2010 at 11:58
  • pınar says:

    arkadaşlar ben bu yöntemi denedim hemde borcamla altını rahat görebilmek için zaten borcamda kızartıyordum.şimdi altına yağlı kağıt serdim kızarttım ve oldu hemde harika ne yanık temizleme ne bişey kaldı şiddetle tavsiye ederim.deneyin…

    13 Ekim 2010 at 21:57
  • aktifmutfak says:

    Borcamı ateşe mi koydunuz?

    13 Ekim 2010 at 22:49
  • pınar says:

    evet her zaman öyle yapıyorum

    13 Ekim 2010 at 22:53
  • aktifmutfak says:

    ben de deneyeyim madem.çatlamadımı kap?

    13 Ekim 2010 at 23:11
  • pınar says:

    cevaplarım geç geliyor üzgünüm küçük bir kızım var da…valla ben hep öyle yaptım catlamadı hem kolay oluyo görerek kızartıyorum.şimdide temizleme problemini çözdüm.akşam yaptım bugün bitti.büyük kolaylık

    14 Ekim 2010 at 16:39
  • aktifmutfak says:

    Valla ellerinize sağlık ve afiyet olsun:))

    14 Ekim 2010 at 16:56
  • aydan says:

    selam.simay evet bende sizin b ildiginiz gibi biliyorum tepsinin altina seker dökülecek iyi yanmasi icin..hic denemedim ama denicem ins becerebilecegimide sanmiyorum.haber veririm ins.

    24 Ekim 2010 at 01:03

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*