KAZANDİBİ
aktifmutfak | Oca 17, 2010 | Yorumlar 9
Malzemeler:
1 litre süt
4 silme yemek kaşığı pirinç unu (40 gr.)
3 silme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Yapılışı:
Pirinç unu ve nişasta 2-3 yemek kaşığı soğuk sütle ezilir.
Kalan süt ve tozşeker beraber kaynatılır.
Kaynamakta olan sütten 1-2 yemek kaşığı nişastalı karışıma alınıp karıştırıldıktan sonraa yavaş yavaş süte eklenir.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
Ocaktan inmesine yakın vanilyası eklenir.
Muhallebi 28 cm. çapında bir tepsiye dökülür.
Kısık ateşte bir spatüla yardımıyla dibine değdirmeden hafifçe karıştırarak muhallebinin altı yakılır.
Sonra tepsiyi soğuk su dolu bir tepsiye yerleştirilir ve 10 dk. bekletilir.
Buzdolabında 7-8 saat dinlendirilir.
Kazandibi bir spatüla yardımıyla dikdörtgen bölünür ve kıvırarak servis yapılır.
Afiyet olsun…
Kategori: Sütlü Tatlılar
yirim ben bunu
) Ama pek sevmem yani 
)
kazandibi güzeldir yaa.demekki sütlü tatlıları sevmiyorsunuz?
Aynen öyle
Hmm bayılırım..tatlının her türlüsü güzeldir ama kazandibinin tadı ayrıdır hani. Denemeliyim bunu yapmayı, tarifi aldım. Bir erkek için fazla hamarat olmamalıyım aslında:) Teşekkürler tarifiniz için!
Neden ama..Erkekler hamarat olamaz mı:)..En iyi aşçıların erkeklerden çıktığını unutmamak lazım..Denerseniz eğer belki resmi çeker yollarsınız..Bizimle paylaşırsanız sevinirim.Şimdiden teşekkürler..
Bu tarifi uygulayan oldu mu bilmiyorum fakat çok eksikleri olan bir tarif.. İçinin malzemelerini geçtim yakma aşaması zaten tamamıyle hatalı bu tür bir yakma işlemi sonunda ne lezzet elde edebilirsiniz ne de o tatlıyı tepsiden çıkarabilirsiniz, üstelikte tepsiyi temizleyecek olan kişinin güzel temennilerini de işitebilirisiniz
Ben yaptım Cemre hanım..yeterli mi bilemiyorum cevabım ama bu tarif Mutfak Rehberi dergisinin çıkarttığı Türk Yemekleri kitabından alınarak yapıldı.Ben sonuna kadar güvenmediğim yada yapmadığım birşeyi yazmam siteme….İsterseniz deneyin ondan sonra yorumlarınızı lütfen buraya yazın..Denemeden karalama politikası çok çirkin..Saygılarımla….
Aytaç hanım yaptığına göre, demek ki bu tarif de farklı bir tarif, böylede yapılabiliyormuş.Benim bildiğim malzeme aynı fakat, altını kızartma işlemi farklı.Son işlemi tepsiye toz şeker serpiştirerek muhallebiyi üstüne döküp ateşte altı yanana kadar bekletmek. Aytaç hanımın ki daha pratik
))
Simay hanım teşekkür ederim..ben bu tarifi bir yemek kitabından almıştım…enteresan gelmişti.:))