AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KAZAN KEBABI

Malzemeler:

4 tane patlıcan
250 gr. orta yağlı kıyma
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı su
2 tane domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,yenibahar,kekik

Servis için:

8 tane közlenmiş sivri biber

Yapılışı:

Patlıcanların saplarını kesin ve sonra yarılarını alaca soyun,yarılarını kabuklu bırakın.
Kabuklu bıraktığınız kısmını tezgaha koyup patlıcana aralıklı olarak verevine kesitler yapın.(resimde görüldüğü gibi)
Kıymayı bir kaba alın ve içine ince doğranmış soğanları ilave edin.İçine rendelenmiş sarımsak,tuz,karabiber,yenibahar ve kekik ilave edin.
1 kahve fincanı suda erittiğiniz salçayı da ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte haline getirin ve patlıcanlardaki çentiklere yerleştirin.
Patlıcanları yayvan bir tencereye alın.
2 çorba kaşığı zeytinyağında rendelenmiş domatesleri 10-15 dk. kavurun.Bu karışımı patlıcanların üzerine dökün.
Üzerlerine geniş bir tabak koyun ve kısık ateşte 30-35 dk. pişirin.
Közlenmiş biberlerle servis yapın.
Afiyet olsun….

Category: Sebze yemekleri
  • Goldilock says:

    Cumartesi pazara gidilecek biber patlıcan alınacak akşamına bu yemek denenecek:)))

    24 Eylül 2009 at 19:48
  • aktifmutfak says:

    :) ))) şimdiden afiyet olsun Sis:))

    25 Eylül 2009 at 08:59
  • cat says:

    pek sewmem kebap falan ama insanın iştahını kabartıyor görüntü annem diyim o yapsın bari babam öle bayıla yer

    25 Eylül 2009 at 13:21
  • gül says:

    Ellerine sağlık gerçekten iştah açıcı bugün kızımın dogum günü ama yarın mutlaka yapacağım.Zaten patlıcan yemeklerine bayılıyorum.

    26 Eylül 2009 at 09:35
  • aktifmutfak says:

    kızının doğum günü bütün içtenliğimle kutluyorum..nice yaşlara……

    26 Eylül 2009 at 14:00
  • Goldilock says:

    Ben bunu yaptımmmmmmmm.
    Ve oğlum ( patlıcanları kabak kisvesi altında yedirmeye çalışırım ben velete ) patlıcan olduğunu bildiği halde bayıla bayıla yedi.Aytaç ablası hep senin tariflerini yapacakmışım öyle buyurdu küçük padişah:DD

    02 Ekim 2009 at 00:49
  • aktifmutfak says:

    küçük padişahı muckk muckkk öpüyorum annesiiii:))) ikinize de sevgilerrrr…

    02 Ekim 2009 at 07:56

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*