Malzemeler:

Malzemeler:
1 kg pırasaYarım su bardağı yıkanmış pirinç3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1-2 tane orta boy havuçTuz ve 4-5 tane kesme şeker

Yapılışı:
Pırasalar yıkanır ve oval veya dilim şeklinde doğranır.Havuçlar temizlenir ve dilimlenir.Zeytinyağı geniş bir tencereye alınır ve doğranmış havuçlar sotelenir.Üzerine doğranmış pırasalar atılır ve 2-3 dk kavrulur.Üzerine yıkanmış pirinçler ilave edilip tuz ve şekeri eklenir.1-2 su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte havuç ve pırasala yumuşayana pirinçler de şişene dek pişirilir.(15-20 dk)Soğuması için cam bir kaba alınan pırasa soğuduktan sonra servis yapılır.Afiyet olsun…

Malzemeler:

4 tane temizlenmiş enginar
1 orta boy kuru soğan

Yarım kg luk kavanozda hazır garnitür
4 tane kesme şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Not:Hazır garnitür kullanmak istemeyenler;1 tane orta boy patates,1 tane orta boy havuç ve 3/4 su bardağı bezelyeyi yumuşayana dek haşlayın.

Yapılışı:

Enginarlar limonla iyice ovulup limonlu suda bekletilir.
Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında sotelendikten sonra hazır garnitür veya haşlanan garnitür malzemesi ilave edilerek 1-2 dk kavrulur.
Geniş bir tencereye enginarlar konur.Üzerlerine hazırlanan garnitür eşit olarak dağıtılır.Herbirinin üzerine 1 kesme şeker konur ve tuz ilavesi de yapıldıktan sonra 1 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte enginarlar yumuşayana dek pişirilir.
Servis tabağına alınan enginarlar soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun…

Diyette ideal…

Malzemeler:

250-300 gr. brokoli
200 gr. karnabahar

2-3 tane havuç
İstenirse 1-2 tane patates eklenir.

Yapılışı:

Brokoliler ve karnabaharlar ufak  ufak bölünür .
Havuçlar yuvarlak dilimlenir.
Buharlı pişiricide 25-30 dk pişirilir.
Ya da yarım tencere kaynamış suda yumuşayana dek pişirilir.
Not: Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da mükemmel oluyor…

Soğuk veya ılık yenecek bir lezzet….

Malzemeler:

1 tane orta boy kabak
1 tane orta boy havuç

1 büyük paket mantar (500 gr.)
1 orta boy soğan
2-3 tane yeşil biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Kuru soğan küp küp doğranır ve zeytinyağında pembeleşene dek kavrulur.
Havuç,kabak ve yeşil biberler küp küp doğranır ve kızarana dek sotelenir.
Pişen sebzeler başka bir kaba alınır ve aynı tavaya küçük doğranmış mantarlar eklenir.
Mantarlar suyunu salıp çekene dek kavrulur ve kızarana kadar kavurmaya devam edilir.
Pişen mantarlar diğer sebzelerin üzerine konur ve karıştırılır.Ilık veya soğuk servis edilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

2 tane orta boy patlıcan
1 çay bardağı un
1-2 diş sarımsak
1 tane yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
Galeta unu
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Patlıcanlar fırında veya ocak üzerinde közlenir ve kabukları soyularak iri parçalar halinde doğranır ve bir kaba alınır.
Üzerine kıyılmış maydanoz,kaşar peyniri,un,tuz,karabiber,yumurta ve rendelenmiş sarımsak eklenir ve iyice yoğurulur.
Karışım buzdolabında 2 saat kadar bekletilir.
Karışımdan ufak parçalar alınarak uzun yassı köfteler yapılır.
Galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sıcak veya ılık servis yapılır.
Süslemek için kırmızı pulbiber serpilir.
Afiyet olsun