Malzemeler:

2.5 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı çekirdeksiz kuruüzüm
5 tane incir
2 tane portakalın kabuğu

Süslemek için :

Nar,ceviz,tarçın

Yapılışı:

Akşamdan bir tencereye buğday ve pirinç konur ve yıkanır.Üzerine dört parmak çıkacak kadar su konur.
Ertesi sabah şişen buğday ve pirinçler yıkanır.Üzerine 25 su bardağı su konur ve kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve 5-6 saat kadar pişirilir.Buğday ve pirinçler iyice yumuşar.
Gene akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeler ayı ayrı pişirilir.Kabukları soyulursa daha güzel olur.
Üzüm ayrı bir yerde haşlanır.Portakal kabukları ince doğranır ve ayrı bir kapta haşlanır.
İncirler küçük küçük bölünür.
Bu malzemelerin hepsi pişen buğdaylı pirince eklenir.Tahta kaşıkla karıştırılır ve suyu az ise su ilave edilir.
En sonunda şekeri katılır ve 5-10 dk. daha kaynatılır.
Kaselere konur.Nar taneleri ve cevizle süslenir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

130 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
150 ml.süt
1 yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
2 yeşil elma

Kızartmak için:

Ayçiçeği

Üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaların ortasını çıkartıp halka şeklinde dilimleyin.
Un,tuz ve kabartma tozunu karıştırıp şeker ve tarçını ekleyin.
Ayrı bir kapta sütü ve yumurtayı karıştırın.
Elma dilimlerini unlu karışıma bulayıp sonrasında sütlü karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.Pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun..

Malzemeler:

1 kg balkabağı
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

2 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Balkabaklarını soyup yıkayın ve dilimleyin ve bir tencereye yerleştirin.
Limonsuyunu ve şekeri üzerine serpip kapağını kapatarak bir gece bekletin.
Sabah şekeri emmiş olan balkabaklarını kısık ateşte 40-45 dk.  pişirin.Çatalla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.
İyice pişmiş olan balkabaklarının üzerine pekmezi dökün ve ocaktan alın.
Tencerenin kapğını kapatmadan kabakların soğumasını bekleyin.
Pekmez dökmeden de servis yapılabilir.Pekmez değişik bir lezzet vermek için kullanılmıştır.
Soğuduktan sonra servis tabaklarına alarak üzerine dövülmüş ceviziçi serpin.
Afiyet olsun..

Malzemeler:

250 gr. oda sıcaklığında margarin
3 nescafe fincanı un
1 nescafe fincanı pudra şekeri
1 tane yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı tepeleme yoğurt

Arası için:

Erik marmelatı

Yapılışı:

Margarin,un,pudra şekeri,yumurta sarısı,kabartma tozu yoğurdu yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
Tart kalıbını yağlayıp hamurun 1/3 te birini ayırarak kalan hamuru kalıba yerleştirin.
Üzerine bol miktarda erik marmelatını yerleştirin.
Kalan hamurdan şeritler yaparak tart kalıbını üstüne kafes şeklinde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pembeleşene dek pişirin.
Üzerine ılınınca pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun..

Malzemeler:( 6 kişilik )

500 gr. vişne
250 gr. tereyağı
3 su bardağı un
3 su bardağı tozşeker
Yarım litre süt
1 su bardağı su

Yapılışı:

Vişnelerin saplarını çıkartıp yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın.(ya da dondurulmuş vişne kullanın)

Derin ve geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin.
Unu ilave edip rengi koyulaşana kadar kavurun.
Daha sonra vişneleri ekleyin.
Vişnelerle beraber 10 dk. kavurun.
Şekeri ilave edip su ve sütü ekleyin.
Hepsini karıştırıp ocağın ısısını düşürün ve 10 dk. pişirin.
Ocağı kapatın ve kapağı kapalı olarak 15 dk. dinlendirin ve ılık servis yapın.
Afiyet olsun..