Malzemeler:

1.5 paketten biraz fazla Eti burçak bisküvi
100 gr. tereyağı

3 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağından 1 parmak fazla süzme yoğurt
1 paket labne peyniri (200 gr)
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı buğday nişastası

Sos:

1/2 kg dondurulmuş vişne
1.5 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı su

Yapılışı:

Bisküviler rondoda un haline getirilir.Erimiş tereyağı ilave edilerek yoğurulur ve elle bastırarak kelepçeli yuvarlak kek kalıbına yerleştirilir.Dolapta bekletilir.
Yumurtalar süt ile çırpılır ve üzerine yavaş yavaş yoğurt,labne ve nişasta ilave edilir.
Hazırlanan karışım dolapta bekleyen bisküvilerin üzerine yerleştirilir ve 150-170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Kenarları lızarmış ortası hafif sallanırken fırından alınıp ılınınca buzdolabına konur.
Sos için verilen malzemeler küçük bir tencereye alınır ve yavaş yavaş pişirilir.Blendırdan geçirilip pürüzsüz hale getirilir.Hazırlanan sos çok koyu olursa az su ilavesi yapılabilir.Sos soğuduktan sonra dolapta soğumuş olan kekin üzerine dökülür tekrar dolaba konur.2-3 saat soğutulduktan sonra (hatta ertesi güne daha lezzetli oluyor) servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

4 tane ayva
2 su bardağı tozşeker

Su

Üzeri için:

Kaymak
Nar taneleri

Yapılışı:

Ayvalar ortadan ikiye bölünür.Kabukları soyulup çekirdekleri çıkartılır.Ve kararmaması için limonlu suda bekletilir.
İkiye bölünen ayvalar geniş bir tencereye dizilir ve 2  su bardağı şeker eşit şekilde üzerlerine serpilir.
Avaların yarısını geçecek kadar su ilave edildikten sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana dek pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerlerine kaymak konur ve nar taneleriyle süslenir.
Soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:(6 kişilik)

1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un

2 paket vanilya
2 paket kakaolu bisküvi
500 ml. vişne suyu
Yarım su bardağı un
1 paket  vanilya
1 su bardağı çekirdeksiz vişne

Yapılışı:

Kare veya dikdörtgen bir kabın tabanına bisküvilerin yarısı yayılır.
Süt,şeker,un ve 2 paket vanilya bir tencereye alınır ve orta ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek  pişirilir.
Derin bir kaba alınan muhallebi mikserle soğuyuncaya dek çırpılır ve bisküvilerin üzerine dökülür.
Kalan bisküviler muhallebinin üzerine dizilir ve soğumaya bırakılır.
Vişne suyu,vanilya ve un iyice karıştırılır ve orta ateşte koyulaşana dek pişirilir.
Ocaktan alınır ve soğuyuncaya dek mikserle çırpılır.
Karışımın içine vişneler eklenir bir kaşıkla karıştırıp bisküvilerin üzerine dökülür.
Bir gece buzdolabında bekletilip servis yapılır.
Afiyet olsun….

Malzemeler:(8-10 kişilik)

8-10  tane kurutulmuş altın çilek
250 gr. oda sıcaklığında margarin
10 çorba kaşığı tozşeker

2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
10 çorba kaşığı tepeleme un

Üzeri için:

1 çay bardağı kurutulmuş altın çilek
1 paket (13 gr) tart jölesi
2.5 çay bardağı su

Yapılışı:

Margarin,tozşeker,yumurta,kabartma tozu ve un iyice yoğurulur.
8-10 tane ayrılmış altın çilek ilave edilir ve yeniden yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça ayrılır ve kalanı yağlanmış fırın kabına kaşıkla bastırılarak yerleştirilir.
Ayrılan hamur parçasına 1 çorba kaşığı un ilave edilip yoğurulur ve küçük şeritler yapılıp turtanın üzerine yerleştirilir.
Oluşan boşluklara altın çilekler yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Tart jölesi su ile pişirilip kaşıkla turtanın üzerine gezdirilir.
Soğuyunca servis yapılır.
Afiyet olsun…

Bereketli..

Malzemeler:

2.5 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı kuru fasulye

1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı çekirdeksiz kuruüzüm
5 tane incir
2 tane portakalın kabuğu

Süslemek için :

Nar,ceviz,tarçın
Yapılışı:

Akşamdan bir tencereye buğday ve pirinç konur ve yıkanır.Üzerine dört parmak çıkacak kadar su konur.
Ertesi sabah şişen buğday ve pirinçler yıkanır.Üzerine 25 su bardağı su konur ve kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve 5-6 saat kadar pişirilir.Buğday ve pirinçler iyice yumuşar.
Gene akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeler ayı ayrı pişirilir.Kabukları soyulursa daha güzel olur.
Üzüm ayrı bir yerde haşlanır.Portakal kabukları ince doğranır ve ayrı bir kapta haşlanır.
İncirler küçük küçük bölünür.
Bu malzemelerin hepsi pişen buğdaylı pirince eklenir.Tahta kaşıkla karıştırılır ve suyu az ise su ilave edilir.
En sonunda şekeri katılır ve 5-10 dk. daha kaynatılır.
Kaselere konur.Nar taneleri ve cevizle süslenir.
Afiyet olsun…