AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

weras lesbian.javhihi
look here 3d hentai

Category Archives: Köfteler

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

2 su bardağı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
3 tane kuru soğan
3-4 yemek kaşığı margarin
2-3 cay kasığı kırmızı biber
2-3 cay kasığı kimyon
yarım demet maydonoz ve dere otu
6-7 tane taze soğan
1 kaşık salca

Yapılışı:

1. Kuru soğanları rendeleyip, yağda kavurun.
2. Taze soğan, maydonoz, dere otunu ince ince kıyın.
3. Mercimekleri temizleyip, 3-4 bardak suda haşlayın.
4. Mercimekler haşlandıktan sonra sıcakken içine bulgur ekleyip kabarmasını bekleyin.
5. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça ekleyip yoğurun.
6. Son olarak taze soğan, maydonoz, dereotunu karıştırın.
7. Küçük köfteler yapıp, tabağa dizin ve yeşillikle servis yapın.

mercimekli-kofte

KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:

800 gr.kuzu kıyması (yarısı kavrulmuş)
150 gr.haşlanmış pirinç
tuz,karabiber
150 gr.tereyağı (10 yemek kaşığı)
3 yumurta
125 gr.un (1 su bardağı)
1 bağ maydanoz (iyice kıyılmış)

Yapılışı:
Çiğ kıymanın içine,pirinci,kavrulmuş kıymayı,tuzu ve karabiberi katıp yoğuralım.
Elinizi suya batırıp lokma büyüklüğünde bir parça alıp uzun ve kalın köfteler yapın.
Tereyağını tavada eritin.
Bir kapta yumurtaları çırpın.
Köfteleri önce  una sonra yumurtaya bulayarak kızartın.
Afiyet olsun..


ISPANAK KÖFTESİ

Malzemeler:

500 gram ıspanak
½ çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı lor
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı hindistan cevizi
tuz
karabiber
½ su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Yapılışı:

Ispanağı  ince ince kıyın.

Çukur bir kaba alın.

Içine sütü, loru,yumurtayı, unu, hindistan cevizini, tuzunu ve karabiberini koyup iyice
karıştırın.

Elinizle köfte şeklini verin ve una bulayın.

Buzdolabında iki saat kadar bekletin.

Bir tencerede su kaynatın, unlanmış ıspanak köftelerini teker
teker içine atın, su yüzüne çıkan köfteleri bir kevgirle alın.

Süzüp bir fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine kaşar rendesini serpip 10 dakika fırında tutun.

Sıcak servis yapın.

Un yerine galeta unu kullanabilir, yağa atıp kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun…

PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ

Malzemeler:

· Yarım kg ıspanak

· 4 dilim beyaz peynir

· 2 çorba kaşığı margarin

· 2 dilim bayat ekmek içi

· 1 kahve fincanı süt

· 2 çorba kaşığı

· galeta unu

· 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

· 2 yumurta

· Tuz, kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
* Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın. Ekmek içini sütte bekletip sıkın.

* Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritip ıspanağı ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ekmek içi, galeta unu, kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın. Her birini avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız ıspanak köftelerini yağlanmış fırın kalıbına dizin.

* Beyaz peynir dilimlerinden küçük bir çay bardağının ağzıyla daire şeklinde küçük parçalar kesin. Ispanak köftelerinin çukur kısımlarına birer parça peynir yerleştirin. 1 kaşık margarini küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Tozbiber serpip sıcak olarak servis yapın.

HARPUT KÖFTESİ

ELAZIG HARPUT KÖFTE
MALZEMELER :
500gr  yagsı z kıyma
500gr  ince  bulgur
1 adet kurusogan
pulbiber-tozbiber
tuz maydanoz
biraz su

YAPILIŞI:

İnce ve ufak dogranmis kuru sogan,maydanoz,toz biber,tuz,yağsız kıyma ve ince  bulgur biraz suyla bir leğende iyice yogrulur.
Fındıktan biraz büyük parçalara bölünerek bir kaba, basparmakla isaret parmagın arasında sıkıştırılır.
Ayrı bir tencerede kaynayan yağlı ve salçalı suya katılarak  yaklaşık 15 dk.  pişirilir..
Afiyet olsun…

Bu lezzeti bizlerle paylaşan  Sema  ablama      çok teşekkür ederim..Ellerine sağlık.

KURU KÖFTE PATATES

Malzemeler:

500 gr. az yağlı dana kıyması

1 orta boy kurusoğan

Yarım bayat ekmek

1 yumurta

1 küçük demet maydanoz

Tuz,karabiber,kimyon

1-2 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Kıymanın içine rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz, ıslatılmış bayat ekmekiçi,tuz,karabiber,kimyon ve yumurta eklenir ve iyice birbirine karışana kadar yoğurulur.

İnce uzun  köfteler yapılır.

Kızgın yağda köfteler kızartılır.

Yanında  patates kızartması  ile sunulur.

Yanında istenirse pilavla ikram edilir.

Afiyet olsun…

SALÇALI KÖFTE

Malzemeler:

500 gr. az yağlı dana kıyması

1 orta boy kurusoğan

1 yumurta

1 çorba kaşığı yağ

Yarım bayat ekmekiçi

1 kaşık salça

1 demet maydanoz

Tuz , karabiber

2-3 bardak sıcak su

Yapılışı:

Rendelenmiş soğan,kıyma,ince kıyılmış maydanoz,ıslatılmış ekmekiçi yumurta,tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur.

Uzun ve yassı köfteler  veya yuvarlak köfteler yapılır.

Çok az yağda köftelerin rengi değişene kadar kızartılır.

Ayrı bir kapta 1 kaşık yağla salça kavrulur.

Üzerine  2-3 bardak sıcak su ilave edilir.

Kızarmış köfteler ilave edilip 15-20 dk pişirilir.

Yanında beyaz pilavla ikram edilir.

Afiyet olsun…

DALYAN KÖFTE

Malzemeler:

800 gr. dana ve kuzu kıyma
2 tane kurusoğan
2 yumurta
1/2  bayat ekmek içi
1 çay bardağı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bezelye
2 tane havuç (haşlanmış)
2 tane domates ( soyulmuş küp küp doğranmış)
2 yumurta (haşlanmış)
Sos malzemesi:

Köftenin yağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su

Yapılışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırın,tuzu,karabiberi,soğanı,ekmek içini,kıymayı ekleyerek iyice yoğurun.
Kare bir tepsiye naylon veya streç flim serip harcı bunun içine yayın.
Havucu bezelye iriliğinde doğrayıp bu harcın üzerine koyun,bezelye ,yumurta ve domatesi ekleyin.
Naylonu düzgün rulo yapıp sıyırın.
Köftenin ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun.
Üzerini düzeltip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirip servis tabağına alın.
Tepside kalan yağı tavaya alıp unu ilave edin ve kavurun.
Salçayı ve suyunu ilave edip karıştırarak pişirin.
Boza kıvamındaki sosu köftenin üzerine döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…