AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Kuru Mayalı Poğaça

Malzemeler:

– 3 su bardağı kadar un
- 1 paket kuru maya


- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket margarin
- 1 çay kaşığı kadar tuz

İçi İçin:

- Bir su bardağı beyaz peynir veya beyaz peynir

Yapılışı:

Derin bir kap içerisine unumuzu koyuyoruz. Tabi bu unu elerseniz daha iyi olur. Unun ortasına bir kuyu açıyoruz ve buraya kuru mayamızı koyuyoruz. Daha sonra 2 yemek kaşığı toz şekerimizi ve bir çay kaşığı tuzumuzu buraya koyuyoruz. Margarinimizi eriterek ılıtıyoruz. Sütü hafiften ılıtıyoruz. Ilık olan sütümüzü margarinimizle karıştırarak kuru mayamızın bulunduğu kuyuya döküyoruz. 10 dakika kadar hamuru yoğuruyoruz. Daha sonra temiz bir nemli havluyu derin kabımızın üzerine örterek yarım saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.

Hamurumuzu dinlendirirken bir kapta beyaz peyniri ufalıyoruz. Peynirimiz tuzsuz ise hafif tuzda ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak maydanoz yapraklarını kıyarak ekleyebilirsiniz. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak yuvarlak beze şeklinde açıyoruz ve ortasına beyaz peynir ekliyoruz. Daha sonra hamurumuzu kapatıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayarak poğaçalarımızı tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını bir fırça ile üstlerine sürüyoruz. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kuru mayalı poğaçaları pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Taze Böğürtlenli Kek

Malzemeler:

3 su bardağı un
3 tane yumurta
1,5-2 su bardağı toz şeker


1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr taze böğürtlen

Yapılışı:

İlkönce derin bir kaba şeker ve yumurtalar alınır ve çırpılır.Üstüne yoğurt,kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.Unu da karışıma eklenip tahta kaşıkla hafifçe karıştırılır.
En son taze böğürtlenler eklenir ve ezmeden çok hafif karıştırılıp yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 25-30 dk kadar pişirilir.25 dk.dan sonra kürdan veya bıçakla kontrol edilir.Eğer kürdan temizse pişmiştir..
Afiyet olsun….

Rokoko

Malzemeler:

5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker


2 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 paket pötibör bisküvi (175 gr *3)
Üzerine dökmek için Dr.Oetker çikolata sos
Süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:

Bisküviler çok un ufak olmayacak şekilde parçalanır.Arada iri parçaların kalması da yerken hoş bir lezzet verir :)
Ayrı bir kapta şeker ve yumurtalar iyice çırpılır.
Diğer taraftan 2 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle iyice çırpılır..

 


Kırılmış bisküvilerin üzerine yumurtalı karışım ve krema eklenir ve tahta kaşıkla birbirine harmanlanır.
İstenilen bir kek kalıbı veya çukur kase alınır..İçine strech naylon konur ve karışım içine dökülür.
Buzluğa konur.Donduktan sonra üzerine üstünde yapılış şekli yazılı olan çikolata sosu hazırlanır ve dökülür.
Buzlukta muhafaza edilir.Servis yapılacağı zaman 5 dk dışarda bekletildikten sonra kesilmesi daha kolay olur..
Afiyet olsun….

DİYET ELMALI KEK

Malzemeler:

1/2 çay bardağı diyet süt
1 tane yumurta


1 tane büyük elma
1.5 çay bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
Yapılışı:

1 tane yumurta ve 1/2 çay bardağı esmer şeker iyice çırpılır.1/2 çay bardağı diyet süt eklenir.Hepsi beraber çırpılır.
Daha sonra 1.5 çay bardağı un,kabartma tozu ,ceviz içi ve tarçın eklenip tahta kaşıkla karıştırılır.
Elma soyulur ve dilimlenip küp şeklinde doğranır.Kek karışımına ilave edilir.Çok hafif karıştırıldıktan sonra karışım 1-2 damla zeytinyağı sürülmüş 24 cm lik bir küçük kare borcama yayılır.


Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirilir.
Afiyet olsun…..

Elmalı Kek

Malzemeler:

4 tane yumurta
3 su bardağı un


1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3 tane orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Derin bir kaba yumurta ve şeker alınır ve iyice çırpılır..Üzerine yoğurt,vanilya ,tarçın ve kabartma tozu eklenip tekrar karıştırılır.Un ilave edilir yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırılır.
3 elmanın kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır ve unlu karışıma eklenip çok az karıştırılır.
Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına boşaltılır.


Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk kadar pişirilir.20 dk.dan önce fırın açılmaz çünkü kek çöker..Piştiğini anlamak için 35 dk olduğunda kürdan veya bıçakla kontrol edebilirsiniz.bıçak temiz çıkıyorsa pişmiştir..
Afiyet olsun….

Elmalı Turta

Malzemeler:

4 tane orta boy elma
2-3 çay kaşığı tarçın
2 yumurta


2 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr. katı yağ (margarin)
Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı tozşeker
100-150 gr ceviziçi
Üzerine koymak için margarin

Yapılışı:

Elmalar soyulur ve ince ince dilimlenir.Üzerine tarçın eklenir ve karıştırılıp kenara alınır.
2 yumurta 2 çay bardağı toz şekerle çırpılır.İçine 3 çay bardağı un ilave edilir.
1/2 paket kabartma tozu vanilya ve 100 gr. katı yağ eklenip yoğurulur.
Katı olursa çok az süt ile açılır.
Orta boy bir kare bir borcama yayılır.
Üzerine tarçınlı elma dilimleri dizilir.
Ceviz içi serpilir.2 yemek kaşığı toz şeker serpilir.Dört köşesine ve ortasına tatlı kaşığının ucuyla margarin konur.
175-180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk pişirilir.
Afiyet olsun…

Milföyde Nutella ( Çikolata Rüyası )

Malzemeler: (4 kişilik)

4 tane milföy
4 tatlı kaşığı nutella


1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Milföyler hafif yumuşaması için tezgaha alınır.Çözündüğünde çok az un serpilip oklavayla enine boyuna büyütülür.
Ortalarına nutella konur ve dört ucundan birleştirilip bohça şekli verilip yanları hafif yapıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek 10-15 dk pişirilir.
Hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.
Afiyet olsun….

Portakallı Muffin Kek

Malzemeler:

4 yumurta
3 su bardağı un


1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 portakal
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muffin kapları ve kağıtları

Yapılışı:

Yumurtalar kırılıp içine toz şeker eklenir ve iyice çırpılır.
İyice karıştıklarında portakalın kabuğu rendelenip eklenir.Ve suyu sıkılıp karışıma eklenir.
Üzerlerine un,yoğurt,kabartma tozu ve vanilya ilave edilir ve yavaşça tahta kaşıkla karıştırılır.
Muffin kaplarına kağıtlar konur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk. pişirilir.
Afiyet olsun….