Malzemeler:

5 su bardağı un

2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Harcı için :

½ kg yağsız kıyma
1 çay bardağı su
2 domates
4 soğan ½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

Yeterince Süt ve mayayı bir kapta karıştırıp yarım
saat bekletin.
Sonra yoğurt, yumurta, şeker ve zeytinyağı
ekleyin.
Bunlarında üzerine unu yavaş yavaş ekleyip
yoğurmağa başlayın.
Sertçe bir hamur elde edin ve üzerini temiz nemli
bir tülbent ile örtüp 1 saat dinlendirin.
İçinin harcı için domates ve soğanları ufak küp
küp doğrayın.
Maydanoz ve biberleri kıyarak ekleyin.
Sonra kıyma ve diğer malzemeleride harca ilave
edin.
Çok fazla su salarsa suyunu süzün.
Hamurdan ufak parçalar alıp un serpilmiş bir yerde
merdane yardımıyla çapı 150 cm kadar olacak şekilde açın.
Buna harcını koyun ve yarım ay şeklinde (çiğ börek
gibi) kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine muntazam olarak dizin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 45 dakika
kadar pişirin.
Sıcak sıcak servise sunun.
Afiyet olsun

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tane patates

125 gr. tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı anason
Tuz

İç harcı için:

Yarım demet maydanoz
100 gr. beyaz peynir
100 gr. lor peyniri
6 dilim dana jambom
2 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Yapılışı:

Patatesler harcanır ve püre haline gelene dek ezilir.
Un derin bir kaba alınır tuz ve kabartma tozu eklenip harmanlanır.Tereyağı,zeytinyağı,yoğurt ve patates püresi ilave edilir ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurulur.Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve 15-20 dk dinlendirilir.
İç malzeme için;maydanoz ince kıyılır.Jambon doğranıp bir kaba alınır.üzerine kıyılmış maydanoz,beyaz peynir,lor peyniri ve pulbiber eklenip karıştırılır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır.Un serpilmiş bir tazgaha alınır ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına iç malzemeden konur ve hamur rulo şeklinde sarılır ve ay çöreği  şekli verilir.
Kalan hamur ve iç harç bitene kadar aynı şekilde hazırlanır.Hamurlar yağlı kağıt erilmiş bir tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve anason tohumu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…

Bu tarif;yemeklerini zevkle ve güvenle yaptığım sayın Ayşe Tüter‘den bir alıntıdır..Kendisine çok teşekkür ediyorum…

Malzemeler:(6 kişilik)

2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz

Kızartmak için:

Sıvıyağ

İçi için:

1 kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir kaseye yoğurt,yumurta,margarin,tozşeker ve tuz konur ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurulur ve buzdolabında 1 saat kadar bekletilir.
Tavada yağ kızdırılır ve hamurdan birer tatlı kaşığı eklennerek kızartılır.
Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı çektirilir.
Beyaz peynir maydanozla iyice ezilerek karıştırılır.
İstenirse hamurların üzerine konur,istenirse hamurlar yarıya kadar kesilerek sandviç gibi içine konur.
Afiyet olsun.

Malzemeler:(16 tane )

1 tane yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı doğranmış zeytin
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır.
Yoğurma kabına,yumurta akı,süt,sıvıyağ,toa maya,tozşeker,tuz ve zeytin konur.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edilir.Ve tüm malzeme yoğurulur.
Nemli bir bez örterek 30 dk. bekletilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak fırın tepsisine dizilir.
Bu şekilde de 30 dk. bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun..

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 kahve fincanı süt
1 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
100 gr. margarin
Dilediğiniz çeşit marmelat
Dövülmüş fındık
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 miktar tozşeker

Yapılışı:

Un derin bir kaba alınır ve süt ortasına dökülür.
Maya çok az ılık suda eritilir ve una ilave edilir.Üstüne sıvıyağ margarin eklenerek yoğurulur.
Üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat bekletin.
Hamuru ikiye bölün ve merdane ile açın.
Üzerine dilediğiniz marmelattan sürün.Bol miktarda dövülmüş fındık serpin.
2 çorba kaşığı kuru üzümü serpin.
Rulo biçiminde sarın.Dilimleyin ve tepsiye dizin.Üzerine tozşeker serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…