Beş çayında atıştırmalık…

Malzemeler:( 45-50 tane) (6-8 kişilik)

500 gr. un
2 su bardağı kadar süt

1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Un,tuz,süt,kabartma tozu ve yumurtalar derin bir kaba konur ve karıştırılır.Kıvam, kek hamurundan biraz daha sıvı olacak.Koyu boza kıvamında.
İyice karıştırılan malzemeden bir yemek kaşığı alınıp kızgın yağa atılır.Ve önlü arkalı pişirilir.
Kağıt havlu üzerine alınıp ılık servis yapılır.
Afiyet olsun..

NOT: Dilenirse bu karışıma beyaz peynir eklenebilir.Arnavut‘larda fakir yemeği olarak bilinen bu tarif bizde de akıtma adıyla anılır…

Malzemeler:

1 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt
2 su bardağı un

Yarım su bardağı ince irmik
Yarım su bardağı pirinç unu
5 tane yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Şurubu için:

3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine:

İstenirse hindistan cevizi

Yapılışı:

Yoğurt şekerle iyice karıştırılır.
Üzerine yumurtalar kırılır ve karıştırmaya devam edilir.
Un,ince irmik,pirinç unu,karbonat ve vanilya da ilave edildikten sonra telle iyice karıştırılır.
Yağlanmış tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu arada şurubu hazırlanır.
Şeker ve su kaynatılır.Limon suyu  ilave edilir ve ocaktan alınır.
Parmak dayanacak sıcaklıkta olan şurup fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dökülür.
Soğuyunca istenen şekilde dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

Not: Yumurtalı,kabartma tozlu yoğurt tatlısı ve revani gibi tatlılar fırında pişerken iyice sertleşmeden yerinden oynatılmaz.Çünkü hemen çöker.

Lezzetli bir tatlı…

Malzemeler:

1 su bardağı süzülmüş yoğurt
1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı ince irmik
Yarım su bardağı un
1 tane yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz tarçın

Şurubu için:

3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:

Yoğurtla şeker iyice karıştırılır.Sonra 1 yumurta eklenir ve karıştırılır.
Bu karışımın üzerine ince irmik,un,karbonat ve tarçın ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Yağlanmış yuvarlak bir borcama dökülür.(Çok derin olmayan yayvan bir kaba)
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Tatlıyı fırına verince şurup için su ve şeker karıştırılarak kaynatılır.
Ilınmış olan şurup sıcak tatlının üzerine dökülür.
Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun..

Malzemeler:

400 gr. tuzsuz yumuşak beyaz peynir
2 yemek kaşığı toz şeker

9 yumurta sarısı
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurubu için:

2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Süslemek için :

Kaymak
Antep fıstığı

Yapılışı:

Önce şurubu hazırlanır.Su ve şeker limon suyu da eklenerek kaynatılır ve ılınmaya bırakılır.
Peynir ve şeker mikserde karıştırılıp üzerine yumurta sarıları,kabartma tozu ve un ilave edilerek bir süre yoğurulur.
Fırın tepsisi yağlanır.
Hamurdan parçalar koparılıp elde yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk. kadar pişirilir.
Fırından çıkarttıktan sonra üzerine ılık şurup dökülür.Soğuduktan sonra kaymak ve fıstıkla süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

500 gr.tuzsuz lor peyniri

4 tane yumurta

1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 paket kabartma tozu
1 tane limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için:

4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri için:

Toz antep fıstığı

Yapılışı:

Tuzsuz lor peyniri tel süzgeçten geçirilir.Üzerine yumurtalar kırılır.
Tozşeker,un,pirinç unu ve kabartma tozu ilave edilir.Limonun rendelenmiş kabuğu da ilave edilip iyice yoğurulur.
Karışım krema sıkma torbasına konur ve yuvarlak şekilde sıkılır.
Şerbeti için;tencereye tozşeker,limon dilimi ve su konur.Kaynatıldıktan sonra ılınmaya bırakılır.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tatlılar pişirilir.
Fırından çıkarılır ve ılık şerbet sıcak tatlıların üzerine dökülür.
Şerbeti çekince toz antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun….