AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Frambuaz Soslu Trileçe ( Balkan Tatlısı )

Malzemeler:

5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı toz badem


Şerbeti için:

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı krema

Üzeri için:

500 gr. frambuaz
1 çay b. toz şeker
1 çay b. su
1 çorba k. nişasta
1 poşet köpürtülmüş şanti

Yapılışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Toz bademi, vanilyayı ve kabartma tozunu ekliyoruz. 5 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına yağlı kağıt seriyoruz ve sıvıyağla da yağlıyoruz. Kek karışımını kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, sütü, toz şekeri ve kremayı tencereye döküyoruz, kaynayınca altını kapatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Sosu için, frambuazı, toz şekeri, suyu ve nişastayı doğrayıcıya koyup püre haline getiriyoruz. Ocakta pişiriyoruz. Sosumuz kaynayınca ocaktan alıp soğutuyoruz. Kek pişince kare kare dilimliyoruz. Üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz. Tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerine krem şantiyi sürüyoruz. Üzerine de frambuaz sosu dökerek servis ediyoruz.

Reçelli Milföy Paketleri

Malzeme: ( 16 tane )

4 tane milföy hamuru
İstediğiniz bir reçel


Üstü için:

100 gr pudra şekeri

Yapılışı:

Milföy hamurları tezgahın üzerine konur ve herbiri 4′e bölünür.Biraz çözündükten sonra ortalarına çay kaşığı ile dilediğiniz reçelden konur.Dört köşesi ortaya gelecek şekilde kapatılır ve ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir.180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Ilındıktan sonra pudra şekeri serpilir ve ikram edilir…
Afiyet olsun….

Hazır Baklava Yufkasıyla Tahinli Çıtırlar

Malzemeler:

Yarım paket hazır baklavalık yufka
1 kase tahin


1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı toz şeker
300 gr.dövülmüş iç ceviz

Üstü için:

100 gr. pudra şekeri

Hazırlanışı:

Tahin ve yağı derin bir kapta karıştırıyoruz.Hazır baklava yufkamızdan geniş tarafı önümüzde olacak şekilde alıyoruz. Karıştırdığımız harcı yumurta fırçasıyla ince bir tabaka halinde sürüyoruz. 2. yufkayı üstüne koyuyoruz. Harcımızı tekrar sürdükten sonra şekeri serpiyoruz.Üzerine cevizi serpiyoruz. Alt kısmından başlayarak sıkı bir şekilde sararak rulo haline getiriyoruz. 3 parmak aralıklarla kesiyoruz.Kestiğimiz parçaları tepsiye diziyoruz.( karışımımız yağlı olduğundan tepsimizi kesinlikle yağlamıyoruz.) Bu şekilde tepsimiz doluncaya kadar aynı işleme devam ediyoruz. 180 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Oldukça bereketli olduğundan eğer tahmininizden fazla olur ise 3 aya kadar pudra şekeri dökmeden saklayabilir, misafirlerinize ilk gün ki lezzetiyle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun..