Malzemeler:

250 gr. hindi fileto
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 bardak tavuk suyu( yoksa tavuk bulyon kullanılabilir)
1 kaşık sirke
1 tane havuç
1 tane kurusoğan
2-3 tane brokoli
50 gr. mısır
50 gr. bezelye
1 orta boy kabak
2-3 diş sarımsak
2-3 dal taze fesleğen (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen)

Yapılışı:

Hindi filetolar küp küp doğranır ve teflon tavada  sotelenir.
Tüm sebzeler minik küpler halinde doğranır.Soğan,sarımsak ve havuç 1 kaşık tereyağında sotelenir.Üzerine un eklenip kısa bir süre kavrulur.
Bir tencerede 1 kaşık tereyağında diğer sebzeler de sotelenir.Sarımsaklı karışım ilave edilir ve İçine tavuk suyu ve sirke eklenir.
Ardından bezelyeler,mısır ve kabak ilave edilir.
Sebzeler iyice yumuşadığında hindi etleri ve brokoliler ilave edilir.
Tuz,karabiber ve taze kıyılmış fesleğen de ilave edildikten sonra bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
Dilenirse bu şekilde taneli olarak dilenirse blendırdan geçirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun….

Malzemeler:

350 gr süzme yoğurt
1 bayat ekmek
2 dilim bayat ekmek
3 su bardağı et suyu
50 gr. tereyağı
Tuz,kırmızı tozbiber

Yapılışı:

Yoğurda 1 bayat ekmek ilave edilir ve blendırdan geçirilir.

Bu karışım 8 saat bekletilir.( sabah hazırlanıp akşamüstü pişirilebilir)
Yoğurtlu malzeme bir tencereye alınır ve tuzu eklenir.
Et suyu yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırarak pişirilir.
İki dilim bayat ekmek küp küp doğranır ve tereyağında ekmekler kızartılır.
Servis kaselerine alınan çorbanın üzerine kızarmış ekmekler serpilir.
Kırmızıbiber ilave edilir ve servis yapılır.
Afiyet olsun….

Malzemeler:(6 kişilik)

1 tane kurusoğan
500 gr. brokoli
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
100 ml. krema
1 çay bardağı süt

Üzeri için:

Krema
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Soğan küp küp doğranıp tereyağında sotelenir.
Brokoliler küçük parçalar halinde ayrılıp soğana eklenir ve 5 dk. sotelenip üzerine suyu ilave edilir.
Brokoliler yumuşayana dek pişirilir.
Pişen brokoliler robottan geçirilir.
Krema süte eklenip yavaş yavaş çorbaya eklenir ve pişirmeye 2-3 dk. daha devam edilir.
Tuzu karabiberi eklenir.
İstenirse üzerine krema dökülerek servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:(6 kişilik)

1 su bardağı yarma
2 su bardağı süzme yoğurt
5 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz

Köfte için:

300 gr. kıyma
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane

Yapılışı:

Yarma bir gece önceden ıslatılır.Daha sonra haşlanıp suyu süzülür.
Yoğurt başka bir tencereye alınır ve un ilave edilip karıştırılır.
Yavaş yavaş suyu ilave edilirken karıştırılır.Kaynamaya başladığında yarmalar eklenir ve 10-15 dk. daha pişirilir.Ateşten alınır.
Köfte için;kıyma,tuz ve karabiber iyice yoğurulur ve ufak köftecikler yapılıp yağda kızartılır.
Köfteler çorbaya eklenir.
Üzerine yağda yakılmış nane eklenir ve servis yapılır.
Afiyet olsun….

Malzemeler:(10 kişilik)

400 gr. kuşbaşı et
2 su bardağı nohut
1 kg süzme yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Kuru nane

Köftesi için:

300 gr. kıyma
Yarım su bardağı pirinç
1 tane kurusoğan
2 yemek kaşığı irmik
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Köfteler için,pirinç 1 saat kadar kaynar suda bekletilip yıkanır ve mutfak robotundan geçirilir.
Soğan rendelenir ve üstüne pirinç,kıyma,tuz,karabiber ve irmik ilave edilerek yoğurulur.
Küçük köfteler hazırlanıp kaynar suda 15 dk. haşlanır.
Nohut 1 gece önceden suda bekletilir.Suyu süzdürülüp et ile beraber etler yumuşayana dek çok az sıcak su ilavesiyle pişirilir.
Süzme yoğurdun içine yumurta ve un eklenerek çırpılır.
Pişmiş olan etlerin üzerine sürekli karıştırarak eklenir ve kaynayana dek pişirilir.
Köfteler de ilave edilip 1-2 taşım kaynadıktan sonra kızdırılan ayçiçek yağına nane karıştırılır ve bu karışım çorbaya ilave edilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun…