AKTİFMUTFAK » Balıklar

Folyoda Levrek

aktifmutfak — Fri, 01 Apr 2011 23:02:42 +0000

Malzemeler: (3 kişilik)

3 tane orta boy levrek

Limon dilimleri
2-3 dal maydanoz
Tuz
Sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Levrekler temizlenir ve herbiri ayrı folyoya konur.
Ortasına tuz serpilip limon dilimi ve maydanoz dalı konduktan sonra üzerine az sızma zeytinyağı damlatılır.
Folyolor paket şeklinde kapatılıp kenarları sıkıştırılır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dk kadar pişirilir.
Afiyet olsun…

Mantarlı Ve Sebzeli Som Balığı

aktifmutfak — Thu, 23 Dec 2010 18:30:45 +0000

Som balığı ve sebzeli mantar…

Malzemeler:

140gr. somon filetosu
120 gr mantar

1 tane küçük kuru soğan
Birkaç yaprak semizotu
Maydanoz
Tuz
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bir yemek kaşığı zeytinyağında somon fileto pişirilir.
Başka bir tavada çok az su ilavesi ile küp doğranmış soğanlar sotelenir.
Üzerine ufak doğranmış mantarlar ilave edilir ve suyunu çekene dek kavrulur.
Mantarlar kavrulduktan sonra semizotu,tuz,kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsaklar ilave edilerek 2-3 dk daha sotelenir.
Balığın yanında servis edilir.
Afiyet olsun…

Hamsi Kuşu

aktifmutfak — Fri, 17 Dec 2010 15:59:45 +0000

Malzemeler: ( 4 kişilik)

1 kg hamsi

Üzeri için:

Mısır unu

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Hamsilerin başı koparılıp dikkatlice ikiye ayrılır ve kılçığı çıkartılır.
Kılçığı çıkarılmış iki hamsi beyaz etleri birbirine bakacak şekilde birleştirilip mısır ununa bulanır.
Bütün hamsiler bittikten sonra sıvıyağda renkleri altın sarısı olana dek pişirilir.
Afiyet olsun….

Somon Izgara Ve Brokoli Haşlama

aktifmutfak — Mon, 13 Dec 2010 12:04:54 +0000

Sevgili Özlem Bozkurt Dükkancı’nın yolladığı tarif.Kendisi Almanya‘da dr.kontrolünde zayıflıyor ve tariflerini bizimle paylaşıyor.Kendisine teşekkür ediyorum…

Malzemeler:

140 gr. somon filetosu

120 gr brokoli
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Teflon tavada zeytinyağında somon fileto pişirilir.
Brokoliler yıkanıp haşlanır.
Ve ılık olarak servis edilir.
Afiyet olsun

Sarımsaklı Ve Acılı Karides Kavurma

aktifmutfak — Tue, 18 May 2010 17:00:59 +0000

Malzemeler:

400 gram dondurulmuş karides
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Acı biber sosu

Yapılışı:

Sarımsaklar ayıklanıp halka şeklinde doğranır.Tavada zeytinyağında kokuları çıkana dek sotelenir.
Sarımsakların kokusu dağılmaya başladığında karidesler ilave edilir ve 8-10 dk. kadar kavurmaya devam edilir.
Tuz,toz kırmızı biber ve acı sos (isteğe bağlı) ilave edilip ocaktan alınır.
Servis tabağında maydanozla süsleyerek sunulur.
Afiyet olsun.