Malzemeler:(6 kişilik)

125 gr.tereyağı
2 yumurta
4.5 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı ıspanak suyu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz

İç malzeme:

Yarım kg. ıspanak
250 gr. lor peyniri (normal beyaz peynir de olur)
Tuz
Çörekotu ve susam

Yapılışı:

Tereyağı eritilip ılıtılır.1 yumurtanın sarısı ve akı ayrılır.
Ispanaklar yıkanıp suyu süzüldükten sonra irice doğranıp bir tavaya alınır ve üzerine az miktarda ayçiçek yağı dökülüp kaşıkla sürekli karıştırılarak pişirilir.Ilınınca suyu çay bardağına alınır.
Un derin ve geniş bir kaba konur ve ortası havuz şeklinde açılır.Ortasına 1 yumurta,1 yumurta akı,eritilmiş tereyağı,yoğurt,ıspanak suyu ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.
Suyu alınmış ıspanak püresine tuz ve peynir eklenir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıpelde açılır ve ortasına ıspanaklı peynirli karışımdan konur ve yarım ay şeklinde kapatılır.
Kenarlarına çatalın ucuyla bastırılarak yapışmaları sağlanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirilir.
Ilık servis yapılır.
Afiyet olsun…