Malzemeler:
1 kg. kuzu işkembe
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
8-10 bardak su
Tuz
Sarımsak ve sirke
Kırmızı pulbiber
Yapılışı:
İşkembe iyice yıkanıp temizlendikten sonra düdüklü tencereye alınıp ( istenirse sonradan doğranır ,istenirse küçük doğranıp öyle pişirilir) suyu eklenir.
Sarımsakları eklenip düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat pişirilir.
Soğuduktan sonra doğranmamışsa istenilen boyutta kıyılır.
2 yemek kaşığı un suyla eritilip içine 1-2 yemek kaşığı çorbanın suyundan ilave edilerek çorbaya eklenir ve 2-3 taşım kaynatılır.
Üzerine Kırmızıbiberli yağ gezdirilir.Sarımsaklı sirkeyle servisi yapılır.
Afiyet olsun….
aytaçcığım ıhmmmm hımmmmm hımmm ne de çok severim işkembe çorbasını sarımsaklı sarımsaklı şöyle sirkeyide döküvereceksin üstüne ayyyy yemede yanında yat bak iyi aklıma getirttin buzlukta kurban bayramından kalma temizlenmiş işkembem var sağolsun bir yakınım temizlemişti ama ne temizleme vallahi misss gibi olduydu yoksa hayatta yemem işkembeyi öyle her yerden güvenli olmalı değil mi şekerim yoğurtlu buğday çorbam var bu akşam yendimi bitiyor yarının çorbası da işkembe olsun ellerine sağlık canımmmm
Afiyet olsun şimdiden Semracım.Gerçekten harika yapmıştı arkadaşım..:)
Bayılırım işkembeye “İşkembe denildiği zaman damardan olacak