AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

İMAMBAYILDI ( Annemin usulde )

Malzemeler:

4 kemer patlıcan
3-4 büyük soğan
1.5 çay bardağı zeytinyağı
3 domates
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tozşeker
Tuz


Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur.Tuzlu suda bekletilir.10 dk. sonra suları hafif sıkılarak kenara alınır.
Soğanlar incecik piyazlık doğranır.Domatesler küp küp doğranır.Sarımsaklar küçük küçük doğranır.Bu karışım elle mıncıklanarak yumuşatılır.
Patlıcanların baş ve sonları ayrılmayacak şekilde 4 yanından çentik atılarak çizikler atılır.
Bu boşluklara bolca soğanlı karışımdan 4 tarafından olacak şekilde doldurulur.
Bir tencereye dizilen patlıcanların üzerine kalan soğanlı karışım serpilir.Tuzu ayarlanır ve tozşeker eklenir. Zeytinyağı üzerine gezdirilir.
Önce kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte,kaynamaya başlayınca kısık ateşte patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar pişirilir.
Servis tabağına alınarak soğuk servis edilir.
Afiyet olsun..

  • Aykut says:

    Sevdiğim iki sebzeden biri de patlıcan. Cacık+Herhangibir Patlıcan Yemeği+Pilav=Hımmmmm
    Elinize sağlık :)

    29 Ekim 2009 at 17:09
  • aktifmutfak says:

    teşekkür ederim..

    29 Ekim 2009 at 23:10
  • Goldilock says:

    yaa ne oldu da gelmiyor bana artık seniin site haberin?
    20 ekimde kesilmiş.hüff ben mi yanlış bi yere bastım acaba:((

    31 Ekim 2009 at 05:07
  • aktifmutfak says:

    yok sis..diğer mesajada yazdım veritabanı taşınırken kodlar bozulmuş.en kısa zamanda düzelecek..

    31 Ekim 2009 at 12:00

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*