Malzemeler:

1 dolmalık biber
1 patlıcan
1 kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yufka
50 gr.ıspanak
60 gr. hellim peyniri
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Tuz

Yapılışı:

Patlıcan,kabak ve dolmalık biberi ince dilimleyin.Tavada zeytinyağında kızartın.
Bir kapta yumurta,süt ve tuzu çırpın.
İlk yufkayı serin ve bu karışımı arasına sürün.Diğer yufkayı üzerine yerleştirin.
Yufkanın bir ucuna kızarttığımız sebzeleri sırasıyla patlıcan,kabak,dolmalık biber,ıspanak ve hellim peyniri şeklinde üstüste dizin.
Yufkayı yanlarından kapatıp geniş bir rulo yapın.
Üzerine süt ve yumurta karışımından sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. kadar pişirin.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun…