AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

HAMURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

VALLA ÇORBADAN ÖTEE..BENCE YEMEK GİBİ..:))

Malzemeler:

1.5 su bardağı yeşil mercimek

7 su bardağı etsuyu (etsuyu yoksa 7 su bardağı suyun içine et bulyon atıp kaynatırız)

1 orta boy kurusoğan

15 gr. tereyağı

50 gr. dana kıyması

1 çorba kaşığı domates salçası

1 havuç

Tuz ,karabiber,kimyon

Hamur için:

1 su bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Yeşil mercimek  ayıklanıp bol suyla yıkanır ve üzerini 2 misli geçecek kadar su eklenip akşamdan ıslatılır.

Etsuyunu tencereye alıp yeşil mercimekleri ekleyip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.

Hamur için,una tuzu ekleyip yoğururuz ve sonra yumurtayı ekleyip tekrar yoğururuz.

Tezgahın üzerine un serpin ve oklava yardımıyla  ince yufka şeklinde hamuru açın.

Erişte keser gibi jülyen kesin.

Hamuru kaynayan mercimeki suya ekleyin ve 10 dk. pişirin.

Havucun kabuğunu temizleyip rendeleyin.Soğanı soyup kıyın.

Tereyağını bir tavada eritip soğanları ardından havuçları ve kıymayı  atıp kavurun.

Salçayı ekleyin ve bu karışımı mercimekli karışıma ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tuzunu ,karabiberini ve kimyonu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun..

NOT:İstenirse hazır erişteyle de yapılabilir….