Malzemeler:

3-4 tane orta boy patates
Bir tavuğun göğsü

1 tane kuru soğan
2-3 tane domates (yoksa 1 yemek kaşığı domates salçası da olur)
1 yemek kaşığı kekik,tuz,karabiber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bütün tavuk göğüs haşlanır ve küp küp doğranır.Teflon tavada çok az yağda hafif kızartılır.
Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.
Soğanlar yemeklik doğranır ve bir tencerede zeytinyağıyla kavrulur.Üzerlerine kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip karıştırılır.
Patatesler de ilave edildikten sonra tuzu ve krabiberi eklenip 1 bardak sıcak su eklenip kısık ateşte 10-15 dk pişirilir.Patateslerin pişmesine yakın tavada kızarttığımız haşlanmış göğüs etleri ilave edilir.
Kekik te eklendikten sonra 1-2 dk sonra kapatılır.
Afiyet olsun….

Malzemeler:

200 gr ıspanak
2 tane büyük kuru soğan

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 yemek kaşığı küp domates veya 2-3 tane domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak su
Tuz,dilenirse kuru nane

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağı alınır ve kuru soğanlar küp küp doğranarak sotelenir.Soğanlar kavrulduktan sonra yıkanıp doğranmış ıspanaklar ilave edilir ve ıspanaklar hafif kavrulana dek 2-3 dk. sotelemeye devam edilir.
Küp doğranmış domatesler eklenir ve domatesler de yumuşadıktan sonra yıkanmış bulgur ilave edilir.1-2 dk. kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su,tuz ve dilenirse nane eklenir ve karıştırılıp  ocağın altı kısılır.
Kısık ateşte pilav gibi göz göz olana dek pişirilir.
Ilık servis yapılır.
Afiyet olsun..

Aperatif olarak hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık…

Malzemeler:

2 tane yufka
3-4 yemek kaşığı yoğurt
8-10 tane kokteyl sosis ( uzun sosis te olur.ikiye bölerek kullanabilirsiniz.)

Kızartmak için :

Sıvıyağ

Yapılışı:

ilk yufka tezgaha yayılır ve üzerine bir fırça yardımıyla yoğurt sürülür.
Şeritler halinde kesilir.Küçük kalan parçalar ayrılır.
Sosislerin iki tarafına bıçakla  artı şeklinde çentik yapılır ve şeridin ucuna koyulup rulo şeklinde sarılır.
Kızgın yağda sosisler çiçek gibi açılana kadar 2-3 dk kızartılır.
Üstlerine kürdan saplanıp sıcak veya ılık servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 kg. un
Yeterince tuz

Ilık su
Nişasta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket margarin (erimiş)

İç malzemesi:

1 kg domates
3 tane büyük kuru soğan
3-4 tane çarliston
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Soğanlar robottan geçirilerek  yemeklik parçalanır.Geniş bir tencereye alınır.Sıvıyağ eklenerek iyice öldürülür.Soğanların ölmesine yakın küçük küçük doğranmış çarlistonlar eklenir ve ikisi beraber iyice sotelenir.(Diri kalmayacak,dişe gelmeyecek)
Üzerlerine robottan geçirilmiş domatesler eklenir.(Kabuklarını çıkartmaya gerek yok çünkü robottan çekince kabuklar dağılıyor)
Domatesler tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte iyice pişirilir.
Un bir kaba boşaltılır ve tuzunu ekleyip azar azar su ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen bu hamur 40 parçaya bölünür.
Her bir beze parçası,  nişastaya bulanıp  yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
1 su bardağı sıvıyağla erimiş margarini karıştırıp ,bu karışımdan açtığımız hamurun üzerine süreriz.
20 tane beze bu şekilde açılıp aralarına yağlar sürülerek kat kat üstüste konur.
Diğer 20 beze içinde aynı işlem yapılır.
En üstteki bezelere yağ karışımı sürülmez.
Üstüste duran 20 beze  oklavayla tepsi büyüklüğünde  açılır.
Ortasına hazırladığımız domatesli harç serilir.
Diğer 20 tane beze de açılarak üstüne büzüştürülerek kapatılır.
Kalan yağ  böreğin  üstüne dökülür.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 40-45 dk. pişirilir.
Afiyet olsun.

NOT: Bezeleri nişastaya bulayarak açmamızın sebebi ;böreğin kat kat ayrılması içindir.

Malzemeler:

3 tane yumurta
2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı demli çay
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine serpmek için:

Pudra şekeri veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurtalar şekerle beraber iyice çırpılır.Üzerine çay ve sıvı yağ eklenir.
Karıştırıldıktan sonra un,kabartma tozu,vanilya,ceviz,hindistan cevizi,tarçın ve kakao ilave edilir ve tahta kaşıkla karıştırılır.
Yağlanmış bir kalıba bekletmeden alınır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirilir.
Hafif ılındıktan sonra pudra şekeri veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun…