AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Yumurtalı Soğan Yahnisi

Tarif sevgili Cenk Erdier tarafından gönderilmiştir…

Malzemeler:(3 kişilik )

4 tane yumurta
4 tane büyük kuru soğan
3 tane büyük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı zahter
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı Ülker Ducros domates çeşnisi
Tuz,karabiber,ketçap,mayonez,hardal

Yapılışı:

4 tane kuru soğanpiyazlık doğranır.Derin bir kaba alınan soğanların üstüne tuz eklenip elle ovarak yumuşatılır.Sonrasında geniş bir tavaya alınır.Zeytinyağı eklenip orta ateşte soğanlar öldürülür..
Bu arada patatesler küp küp doğranıp kızartılır.
4 yumurta çırpılır..

Soğanlar iyice karamelize olduğunda  bütün baharatlar ve teremyağ eklenir.Üstüne çırpılmış yumurtalar dökülür ve karıştırarak pişirilir.
Servis tabağına alınan bu karışımın üstüne kızartılmış küp patatesler eklenir.Üstüne
dilediğiniz kadar ketçap mayonez ve hardal ilave edilip afiyetle yenir :)

NOHUTLU DANA YAHNİ

nohutlu-dana-yahni

Malzemeler:

750 gr. dana kuşbaşı
6-8 tane kiraz domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı küp doğranmış sarı ve kırmızı dolmalık biber
10 arpacık soğan
1 kurusoğan
4 diş sarımsak
100 gr.tere
1.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı un
2 taze soğan sapı
Birkaç dereotu dalı
Tuz,karabiber

Continue reading