Malzemeler:

1 paket margarin
2 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı un

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Çörek otu,susam

Yapılışı:

Un derin bir kaba elenir be ortasına yumuşak margarin,yumurta ve tuz konur.
Ortadan başlanarak yoğurulur.Un yavaş yavaş yandan ilave edilir.
Elde edilen hamur 10 dk . kadar dinlendirilir.
Parçalar koparılıp istenilen şekil verilir.
Üzerine yumurta sarısı,çörek otu ve susam eklenir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak su

12-15 tane mantar

100-150 gr. taze kaşar

1 orta boy soğan

4-5 diş sarımsak

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Pirinç ,  tuzlu ,sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra iyice yıkanır.

Tencerede zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak pembeleştirilir.

Ardından mantarlar ilave edilir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

Pirinç eklenip 5-6 dk. kavrulur.

Ve 3 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte 15 dk. kadar pişirilir.

Pilav piştikten sonra güveçlere alınıp üstlerine kaşar rendesi ilave edilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.

Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

1/2 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)

2 su bardağı beyazpeynir (isteyen lor peyniri kullanabilir)

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 demet maydanoz

1/2 paket tozmaya

2 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1.5 su bardağı süt

Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak )

Yapılışı:

Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlanır.

Sütü,mayayı,şekeri iyice karıştırın.

Margarini,sıvıyağı ve tuzu da ekleyin.

Aldığı kadar un ilave edip iyice yoğurun.

Üzerine nemli bir bez bırakarak 30 dk.  dinlendirin.

Tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.

Hepsini tezgaha dizin.

Üstlerine bastırarak şekil verdiğiniz hamurun bi tarafına peynirli karışımdan koyup hamurun diğer tarafını üstüne kapatın.

Kenarlarını iyice yapıştırıp tepsiye dizin ve 30   dk.  bekletin.

Üstlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat kadar sıcak  ve tuzlu suda bekletilecek)

2 adet orta boy patlıcan

3 su bardağı kaynar su

3 çorba kaşığı zeyinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma yağı

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda bekletip sıkın.

Bir tavada kızartıp yağını iyice süzün,gerekirse kağıt havlu kullanın.

Yağı pilav tenceresine koyun,pirinci bol suyla duruladıktan sonra tencereye  ilave edip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Pirinçlerin yapışkanlığı iyice gittikten sonra  kızarmış patlıcanlarımızı ekleyip sıcak suyumuzu ilave edelim.

Tuzumuzu ekleyelim ve tencerenin altını kısalım.

Yaklaşık 15 dk pişirelim.Üstü gözenekleştiğinde tahta kaşıkla şöyle bir çevirip üstüne kağıt havlu koyup kapağını kapatalım.

10 dk demlendikten sonra servis yapalım..

Afiyet olsun….

NOT:

Patlıcanları kuşbaşı yerine resimdeki gibi uzunlamasına doğrayıp pilavın üzerine kapatabilirsiniz.