Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu,susam
Tag Archives: tuz
GÜVEÇTE MANTARLI PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
12-15 tane mantar
100-150 gr. taze kaşar
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinç , tuzlu ,sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra iyice yıkanır.
Tencerede zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak pembeleştirilir.
Ardından mantarlar ilave edilir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Pirinç eklenip 5-6 dk. kavrulur.
Ve 3 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte 15 dk. kadar pişirilir.
Pilav piştikten sonra güveçlere alınıp üstlerine kaşar rendesi ilave edilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..
POĞAÇA
Malzemeler:
1/2 paket margarin (oda ısısında yumuşamış)
2 su bardağı beyazpeynir (isteyen lor peyniri kullanabilir)
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
1/2 paket tozmaya
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı süt
Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak )
Yapılışı:
Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlanır.
Sütü,mayayı,şekeri iyice karıştırın.
Margarini,sıvıyağı ve tuzu da ekleyin.
Aldığı kadar un ilave edip iyice yoğurun.
Üzerine nemli bir bez bırakarak 30 dk. dinlendirin.
Tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapın.
Hepsini tezgaha dizin.
Üstlerine bastırarak şekil verdiğiniz hamurun bi tarafına peynirli karışımdan koyup hamurun diğer tarafını üstüne kapatın.
Kenarlarını iyice yapıştırıp tepsiye dizin ve 30 dk. bekletin.
Üstlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
PATLICANLI PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat kadar sıcak ve tuzlu suda bekletilecek)
2 adet orta boy patlıcan
3 su bardağı kaynar su
3 çorba kaşığı zeyinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda bekletip sıkın.
Bir tavada kızartıp yağını iyice süzün,gerekirse kağıt havlu kullanın.
Yağı pilav tenceresine koyun,pirinci bol suyla duruladıktan sonra tencereye ilave edip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Pirinçlerin yapışkanlığı iyice gittikten sonra kızarmış patlıcanlarımızı ekleyip sıcak suyumuzu ilave edelim.
Tuzumuzu ekleyelim ve tencerenin altını kısalım.
Yaklaşık 15 dk pişirelim.Üstü gözenekleştiğinde tahta kaşıkla şöyle bir çevirip üstüne kağıt havlu koyup kapağını kapatalım.
10 dk demlendikten sonra servis yapalım..
Afiyet olsun….
NOT:
Patlıcanları kuşbaşı yerine resimdeki gibi uzunlamasına doğrayıp pilavın üzerine kapatabilirsiniz.
