Malzemeler:

1 kg. turunç

6 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Turunçların üst kabuğunu beyaz etli bölümüne zarar vermeden soyun.

Beyaz kabuğu bir bıçak yardımıyla kazıyarak alın ve bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.Turunç kabuklarını rulo şeklinde sarıp  ipe dizin.Kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayın.

Tenceredeki suyu süzdükten sonra turunç kabuklarının üzerine soğuk su dökün ve 10-12 saat dinlendirin.Turunç kabuklarının acısının gitmesi için bunu birkaç kez yineleyin.

Bu işlem bittikten sonra bir tencereye 2 su bardağı su ve toz şekerkoyun.

Orta hararetli ateşte şeker eriyip şurup koyu bir kıvama gelene dek kaynatın.Koyulaşınca turunçları içine atın.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin  1 dk. daha kaynatıp ocağı kapatın.

Reçel iyice soğuyunca turunçları ipten çıkarıp şurubun içine atın.Daha sonra kavanozlara boşaltın.

Afiyet olsun…