AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

TAVUKLU ÇORBA

Malzemeler:

1/2 adet tavukgoruntu102

1 büyük patates

1 tane büyük havuç

2 tane orta boy soğan

1 çay bardağı arpa şehriye

1 çay kaşığı tuz,karabiber

Sos için:

1 demet maydanoz

1 tane limonun suyu

2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Öncelikle tavuk yıkanıp büyük bir tencereye konur ve üzerine küp şeklinde doğranmış patates,havuç ve soğan eklenir.

Üzerlerini örtecek kadar su ilave edilip (7-8 bardak ) bütün malzemeler yumuşayana kadar haşlanır.

Tenceredeki tavuk alınıp didiklenir ve tekrar tencereye eklenir.

Kaynamaya başlayınca şehriyeler eklenir.Ardından tuz ve karabiberi eklenir.

Öte yandan sos için ; bir kasede limonsuyu ve yumurta sarıları karıştırılıp çorbadan 2-3 yemek kaşığı ilave edilir ve çorbaya karıştırarak eklenir.

Birkaç dk. karıştırıldıktan sonra  ocaktan alınıp kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun…

TERBİYELİ KÖFTE

Malzemeler:

500 gr. kıyma

1 avuç pirinç

1  demet  maydanoz

orta  büyüklükte kurusoğan

2 yemekkaşığı  zeytinyağı

1 limon

2 yumurta

1 orta boy patates

1 büyük havuç

5-6 bardak su

Yeterince tuz ve karabiber

2 fincan un

Yapılışı:

Kıymanın üstüne soğan rendelenir,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir.

Yıkanmış ve 15 dk. kadar suda bekletilmiş pirinç ve 2 yumurtanın sadece beyazları eklenir ve yoğurulur.

Yoğurulan bu kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır  elle yuvarlanır.

Bir tencereye 5-6 bardak suyu koyarak kaynamaya bırakırız.

İçine küp doğranmış havuç ve patateslerimizi ilave ederiz.

Köftelerimizi unla karıştırıp silkeleyerek kaynayan suya ekleriz.

2 yumurtanın sarısı ve 1 limonun suyu,pişmiş olan köftenin suyundan 1-2 kaşık alınarak sulandırılır ve sürekli karıştırarak köftelere ilave edilir.

Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır.

Afiyet olsun…

goruntu381