Şimdi bana demeyin aman salata bu, tarifimi olur diye  )…Ben sadece değişik bir görünüm sunmak amaçlı sizlere bunu sunuyorum..Afiyet olsun şimdiden..

Malzemeler:

1 demet kıvırcık
3-4 kiraz domates
2-3 tane taze soğan
2-3 dal roka
6-7 tane siyah zeytin
1 tane turp
50 gr. taze kaşar
1 limonun suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Kıvırcık yaprakları yıkanır ve suyu süzdürülür.
Roka ve taze soğanlar temizlenip yıkanır.
Domatesler istenirse bütün istenirse ikiye bölünerek hazırlanır.
Büyük bir kapta kıvırcık yaprakları doğranır.Üzerine taze soğan ve rokalar doğranarak ilave edilir.Lümon  suyu ve zeytinyağı eklenip harmanlanır.
Harmanlanan salata karışımı seris tabağına alınır.Domatesler eklenir.
Dilimlenmiş turplarla tabağın etrafı süslenir.Turpların aralarına zeytinler yerleştirilir.
En üste de rendelenmiş kaşar serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

150 gr. nohut (1.5 su bardağı)

1 demet maydanoz

Kırmızı pulbiber

8-9 tane taze soğan

1 demet kırmızı turp

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tane limonun suyu veya bir fincan sirke

Tuz

Yapılışı:

Nohutlar akşamdan ıslatılır.

Bir tencereye koyup iyice yumuşayana dek pişirilir.

Limon ve zeytinyağı  karıştırılarak  nohutların üzerine dökülür ve 15 dk. içinde bekletilir.

Bu arada Maydanoz,turp ve taze soğanlar temizlenip doğranır.

Kırmızı pulbiber ve tuzla birlikte nohutlara eklenir.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

4 tavuk göğüs fileto
4 dal taze soğan
2 domates
2 sivribiber
2-3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 ‘er  çay  kaşığı pul biber ve kekik
Tuz

Yapılışı:

Sarımsakları soyup ezin.Derin bir kaba alın ve içine limon suyu,sarımsak,kekik,pulbiber ve tuz ekleyerek karıştırın.
Tavuk göğüs etlerini bu sosa bulayıp 30 dk. marine edin.
Taze soğanları ve sivribiberleri temizleyip ince ince doğrayın.
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Eşit büyüklükteki Yağlı kağıtları düz zemine açın.Tavukları süzerek kağıtların ortasına yerleştirin.
Soğan,domates ve sivribiberleri ekleyin.
Paket gibi sarıp ağız kısımlarını sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk. pişirin.
Paketleri servis tabaklarına alın  ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

• 7-8 taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• bir tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 kahve fincanı limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• bir avuç taze nane yaprakları
• 2 domates
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
  

Hazırlanışı:
1. Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.

2. Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)

3. Soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.

4. Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın.Nar ekşisini ekleyin. Yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. Servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.