All Entries Tagged With: "taze soğan"
KARIŞIK SALATA
Şimdi bana demeyin aman salata bu, tarifimi olur diye 
)…Ben sadece değişik bir görünüm sunmak amaçlı sizlere bunu sunuyorum..Afiyet olsun şimdiden..
Malzemeler:
1 demet kıvırcık
3-4 kiraz domates
2-3 tane taze soğan
2-3 dal roka
6-7 tane siyah zeytin
1 tane turp
50 gr. taze kaşar
1 limonun suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
NOHUT PİYAZI
Malzemeler:
150 gr. nohut (1.5 su bardağı)
1 demet maydanoz
Kırmızı pulbiber
8-9 tane taze soğan
1 demet kırmızı turp
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tane limonun suyu veya bir fincan sirke
Tuz
Yapılışı:
Nohutlar akşamdan ıslatılır.
TAZE SOĞANLI TAVUK
Malzemeler:
4 tavuk göğüs fileto
4 dal taze soğan
2 domates
2 sivribiber
2-3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 ‘er çay kaşığı pul biber ve kekik
Tuz
KISIR
Malzemeler:
- 7-8 taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- bir tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 kahve fincanı limon suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- bir avuç taze nane yaprakları
- 2 domates
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Hazırlanışı:
1. Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
2. Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
3. Soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
4. Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın.Nar ekşisini ekleyin. Yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. Servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.
