AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Hazır Baklava Yufkasıyla Tahinli Çıtırlar

Malzemeler:

Yarım paket hazır baklavalık yufka
1 kase tahin


1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı toz şeker
300 gr.dövülmüş iç ceviz

Üstü için:

100 gr. pudra şekeri

Hazırlanışı:

Tahin ve yağı derin bir kapta karıştırıyoruz.Hazır baklava yufkamızdan geniş tarafı önümüzde olacak şekilde alıyoruz. Karıştırdığımız harcı yumurta fırçasıyla ince bir tabaka halinde sürüyoruz. 2. yufkayı üstüne koyuyoruz. Harcımızı tekrar sürdükten sonra şekeri serpiyoruz.Üzerine cevizi serpiyoruz. Alt kısmından başlayarak sıkı bir şekilde sararak rulo haline getiriyoruz. 3 parmak aralıklarla kesiyoruz.Kestiğimiz parçaları tepsiye diziyoruz.( karışımımız yağlı olduğundan tepsimizi kesinlikle yağlamıyoruz.) Bu şekilde tepsimiz doluncaya kadar aynı işleme devam ediyoruz. 180 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Oldukça bereketli olduğundan eğer tahmininizden fazla olur ise 3 aya kadar pudra şekeri dökmeden saklayabilir, misafirlerinize ilk gün ki lezzetiyle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun..

TAHİNLİ KURABİYE

tahinli kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Yapılışı:

Tahin,yağ,şeker,vanilya ve ceviz bir kasede karıştırılır.
Un azar azar eklenerek yoğurulur.
Gerekirse un ilavesi yapılır.Ele yapışmayan bir hamur olmalı…
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Izgara teli üzerine alınan kurabiyeler ılınınca servis edilir.
Afiyet olsun…

TAHİNLİ VE CEVİZLİ RULOLAR

Malzemeler:

2 hazır yufka

8 çorba kaşığı tahin

4 çorba kaşığı zeytinyağı

10 çorba kaşığı tozşeker

Pudra şekeri

5 çorba kaşığı ceviziçi

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Tahin,zeytinyağı,tozşeker ceviziçini kasede karıştırın.

Hazır yufkaları üstüste serip ortadan ikiye kesin.

Elde ettiğiniz yarım yufkaların üzerine cevizli karışımdan paylaştırın.

Rulo şeklinde sarıp yarım parmak uzunluğunda kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yanyana dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk. pişirin.

Fırından alınca pudra şekeri serpiştirin.

Afiyet olsun…

goruntu5181

TAHİNLİ KEK

BU TARİF SEVGİLİ PINAR ABLAMIN TARİFİ..ILIKKEN YEMENİZİ TAVSİYE EDERİM…

MALZEMELER:

3 yumurta

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

8 yemek kaşığı tahin

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

100 gr. çekilmiş fındık veya ceviz

YAPILIŞI:

Yumurta ve tozşeker mikserle 5 dk . çırpılır.
Yoğurt,sıvıyağve 4 yemek kaşığı tahin ilave edilir ve çırpılır.
Un ve kabartma tozu ilave edilir.
Yağlanmış kek kalıbına dökülüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk. kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan 5 dk. sonra kalıptan çıkarılıp üzerine kalan tahin dökülür.
Üzerine ceviz  veya fındık dökülür.

Afiyet olsun…