AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

SOĞANLI POĞAÇA

Malzemeler:( 4 kişilik)

1 tane kuru soğan
1 su bardağı ceviz içi
30 gr. tereyağı
Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
1 yumurta akı
42 gr. yaşmaya
1 yemek kaşığı toz şeker
75 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

Continue reading

ZEYTİNLİ BÖREK

zeytinli börek

Malzemeler:

3 yufka
250 gr. çekirdeksiz zeytin
Yarım kg. az yağlı kıyma
1 kurusoğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
100 gr. antep fıstığı
100 gr.ceviziçi
Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Üzerine süslemek için susam

Continue reading

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Malzemeler:goruntu5031

2.5 su bardağı un

Yarım su bardağı eritilmiş ılık tereyağı

1 yumurta

1 çay kaşığı karbınat veya 1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı yoğurt

1 tutam tuz

İç malzemesi:

150 gr. çekirdeksiz siyah zeytin

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

4 çorba kaşığı susam

Yapılışı:

Un bir kaba konulup  ortası  havuz gibi açılır.

Yumurta, eritilmiş ılıtılmış tereyağı,sıvıyağ,tuz ve karbonat ilave edilir.Malzemeler özleşene kadar yoğurulur.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlak açılır.

Ortasına 2-3 zeytin eklenip oval şekli verilir.

Hazırlanan poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üstlerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-25 dk. arası pişirilir.

Afiyet olsun..

PEKMEZLİ KITIR

Malzemeler:

250 gr. susam

125 ml. pekmez

50 gr. iri çekilmiş ceviziçi

50 gr. iri çekilmiş antepfıstığı

50 gr. kuru meyve şekerlemesi

Yapılışı:

Susamları kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dk. kavurun.

Pekmezi ilave edin.

Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.

Diğer malzemeleri ilave edin.

Karıştırıp ocaktan alın.

Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt üzerine yarım cm. kalınlığında olacak şekilde yayın.

Ilınınca üçgen şeklinde dilimleyin.

Afiyet olsun…