Malzemeler:
400 gr mantar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 havuç
4 dal taze soğan
1 kurusoğan
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin.
Tag Archives: sote
DANA ETLİ ISPANAK BEĞENDİ
Malzemeler:
500 gr.dana kuşbaşı
Yarım kg. ıspanak
2 çorba kaşığı un
75 gr. tereyağı
100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
2.5 su bardağı süt
Tuz, tane karabiber
Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp çok ince doğrayın.
Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip kavurun.
Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve koyulaşıncaya kadar pişirn.
Kıyılmış ıspanakları ilave edip pişirmeye devam edin.
Tencereyi ateşyen alıp kaşarpeynirini ekleyip karıştırın.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir tencereye alarak yağsız olarak kavurun.
Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyin.
Soslu ıspanağı servis tabağına alın ve etleri üzerine ilave edin.
Bir miktar kaşarpeyniri rendesi ve tane karabiberle süsleyin.
Afiyet olsun..
PEYNİRLİ TAVUK SOTE
Malzemeler:
5-6 tane kemiksiz but (kuşbaşı doğranacak )
1 orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı konserve bezelye
3-4 domates (doğranmış) veya hazır doğranmış küp domatesten 3-4 kaşık
4-5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı (silme ) Knorr sebzeli çeşni
1 yemek kaşığı (silme ) Knorr sarımsaklı çeşni
4-5 diş sarımsak
2 bardak sıcak su
1 tutam kekik
1 paket Knorr peynirli makarna sosu
Yapılışı:
Soğan küçük doğranır ve zeytinyağında hafifçe öldürüldükten sonra tavuk parçaları eklenir.
Tavukların rengi döndükten sonra tencereye, küp kesilmiş domatesler, bezelye,Knorr çeşniler , maydanoz ve küçük doğranmış sarımsaklar ilave edilir.
Suyu da ilave edilip tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dk. pişirilir.
Yemek piştiğinde , Knorr peynirli makarna sosu ve kekik ilave edilip 4-5 dk. daha pişirilir.
Sıcak ve bekletmeden yanında pilavla servis yapılır.
Afiyet olsun…
ORMAN KEBABI
Malzemeler:
800 gr. kuzu eti (kuşbaşı doğranmış )
30 tane arpacık soğan
4 orta boy patates (küp şeklinde doğranmış )
4 adet havuç (küp küp doğranmış )
4 çorbakaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
2 su bardağı kaynar su
Tuz,karabiber
1 çorba kaşığı kekik
Yapılışı:
Yağı tencereye koyup etleri de ilave edip kavuruyoruz.
Etler suyunu salıp çekince havuç ve soğanlarımızı ilave ediyor ve kavurmaya devam ediyoruz.
10 dk. soteledikten sonra patatesleri ilave ediyoruz.
Tuz,karabiber ve sıcak suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp altını kısık ateşe alıp 30 dk. kadar pişiriyoruz.
Bezelyeleri ekleyip 10 dk daha pişirdikten sonra altını kapatıp kekiğini ilave ediyoruz.
Afiyet olsun…
NOT: Kekiğini en son atmamızın sebebi; ete acılık vermemesi ..
MANİSA KEBABI (TAVUKLU)
Malzemeler:
500 gr.tavuk eti (tercihen but kısmı)
1 büyük kuru soğan
2-3 tane taze soğan
1 yemek kaşığı salça veya 2 yemek kaşığı küp domates
Knorr sebzeli çeşni’den 1 yemek kaşığı
Knorr sarımsaklı çeşni’den 1 yemek kaşığı
Karabiber
6 dilim tost kaşarı
6 dilim domates
Not:Tuz koymuyoruz.Çünkü eklediğimiz Knorr çeşnilerde tuz var…..
6 kişilik krep için malzeme :
125 gr. un
1 yumurta sarısı
30 gr. şeker
1 su bardağı süt
Krep’in yapılışı:
Bütün malzeme mikserde çırpılır.(Yoğun, boza kıvamında olmalı)
Tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdığında bir kepçe tavaya dökülür.
Üstü göz göz olduğunda tersi çevrilir.
İki tarafıda pişen krepler bir kenara alınır.
Yapılışı:
Kurusoğan küçük küçük doğranır.
Tavuk parçalarını soğanla beraber hafif döndürürüz.
Tavuklarında rengi döndükten sonra içine salçamızı veya domateslerimizi ekleriz.
Ardından baharat karışımlarımızı ve taze soğanımızı da ekler çok az sıcak su ilavesi yaparak tavuklar pişene kadar pişiririz.
İlk krebimizi düz bir tabağa alıp ortasına bu karışımdan 1-2 kaşık koyarız.
Krep in önce yanlarını kapatıp sonra rulo yaparız.
Bütün krepler bu şekilde hazırlandıktan sonra üstlerine tost kaşarımızı ve ince kesilmiş domates dilimimizi yerleştirip 220 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip domatesler kızatana kadar yaklaşık 10 dk. pişiririz.
Afiyet olsun…
Not: Dilerseniz üzerine domates sosu hazırlayıp süsleyebilirsiniz….
