Malzemeler:
3 yufka
250 gr. çekirdeksiz zeytin
Yarım kg. az yağlı kıyma
1 kurusoğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
100 gr. antep fıstığı
100 gr.ceviziçi
Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Üzerine süslemek için susam
Malzemeler:
3 hazır yufka
100-150 gr. beyaz peynir
Arzuya göre 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Malzemeler:
150 gr. çemensiz pastırma
2 yufka
2 sivribiber
2 domates
150 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:
Yufkaları tezgahın üzerine üstüste yerleştirin.
6 üçgen elde edecek şekilde kesin.
Sivribiberleri kesip doğrayın.Domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Pastırmaları kalın şeritlere bölün.
Domates , biber, kaşarpeyniri ve pastırmayı bir kaba alıp harmanlayın.
Karışımı yufkaların geniş kısmına yayıp kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayın.
Geniş bir rulo şeklinde sarıp börekleri hazırlayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp börekleri çevirerek kızartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
