AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Patlıcanlı Tavuk Yemeği

Malzemeler:(4 kişilik)

750 gr.kalça kemiksiz tavuk eti
1 paket Knorr fırında tavuk çeşnisi(mangal keyfi)
3-4 tane patlıcan(halka halka kesilmiş)
2 tane domates(doğranmış9
2 tane çarliston biber (doğranmış,çekirdekleri çıkarılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:

Fırın çeşnisinin torbasına tavuk parçaları kour ve üzerine içindeki toz eklenir ve tavuk parçaları iyice toza bulanır.
Tepsiye koyup ucu kesilen ve üzerine 1-2 delik açılmış torba önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dk pişirilir.
Bu arada patlıcanlar halka şeklinde doğranıp tuzlu suda 10 dk. bekletilip sıkılarak kurulanır.Ve ayçiçek yağında kızartılır.
Zeytinyağı bir tencereye konur ve kıyılmış biberler sotelenir.Üzerine doğranmış domatesler eklenir ve kısık ateşte bir taşım kaynatılır.
Fırından çıkan tavuklar domatesli bibere eklenir ve üzerine kızartılmış patlıcanlar ilave edilir.Karıştırılıp bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak servis yapılır.
Afiyet olsun….

NOT:Fırın çeşnide tuz olduğu için tuz eklemeyin….

ASYA USULÜ YUMURTA RULOLARI

        Malzemeler:
            6 tane yumurtaasya-usulu-yumurta-rulolari
 
           2 tane tazesoğan

            1 tane dolmalık kırmızı biber

            2 yemek kaşığı soya sosu

            Tereyağı
           Yapılışı:

           Taze soğanlar ayıklanıp ince ince doğranır.

           Dolmalık biber ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır ve ince ince doğranır.

           Doğranan malzemeler,soya sosu ve yumurtalar bir kapta karıştırılır.

           Teflon bir tavada tereyağı eritilir ve bir kepçe yardımıyla karışım tavaya eklenir.
          
           Omlet gibi her iki tarafı da pişirilen yumurta karışımı bir servis tabağına alınıp rulo yapılır ve dilimlenir.

           Karışım bitene kadar işleme devam edilir.

TAVUKLU ÇORBA

Malzemeler:

1/2 adet tavukgoruntu102

1 büyük patates

1 tane büyük havuç

2 tane orta boy soğan

1 çay bardağı arpa şehriye

1 çay kaşığı tuz,karabiber

Sos için:

1 demet maydanoz

1 tane limonun suyu

2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Öncelikle tavuk yıkanıp büyük bir tencereye konur ve üzerine küp şeklinde doğranmış patates,havuç ve soğan eklenir.

Üzerlerini örtecek kadar su ilave edilip (7-8 bardak ) bütün malzemeler yumuşayana kadar haşlanır.

Tenceredeki tavuk alınıp didiklenir ve tekrar tencereye eklenir.

Kaynamaya başlayınca şehriyeler eklenir.Ardından tuz ve karabiberi eklenir.

Öte yandan sos için ; bir kasede limonsuyu ve yumurta sarıları karıştırılıp çorbadan 2-3 yemek kaşığı ilave edilir ve çorbaya karıştırarak eklenir.

Birkaç dk. karıştırıldıktan sonra  ocaktan alınıp kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun…