AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Pancar Salatası

Üniversiteden arkadaşım ve meslektaşım Reyhan’ın başka bir tarifi…Afiyet olsun….

Malzemeler:

3 orta boy pancar
250 gr kornişon turşu
1 kutu mısır


1 demet dereotu
1 tane nar
1 su bardağı ceviz

Sos:

2 tane limon
2 kaşık nar ekşisi
Zeytinyağı
2 diş sarımsak

Yapılışı:

Pancarlar haşlanır ve rendelenir.Bütün malzemeler doğranıp ayıklanır.Sos malzemesi karıştırılıp salataya eklenir.
Afiyet olsun….

Kuskuslu Yaz Salatası

Ankara’da yaşayan sevgili dostum Nilay‘ın tarifi…Harika bir lezzet ve aynı zamanda diyet yemeği…Teşekkürler Nilay’cım :)

Malzemeler:

1 orta su bardağı kuskus
2 tane havuç


5 tane taze soğan
2 tane kırmızı biber
2 tane domates
Maydanoz ve dereotu
1 tane limon
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Kuskusu üstünü örtecek kadar suda haşlıyoruz.
Derin bir servis tabağında rendelenmiş havuç,küp küp doğranmış domates,kırmızı biber ve küçük doğranmış taze soğanları karıştırıyoruz.Üstüne kuskusu ekleyip karıştırıyoruz.
Dilediğiniz kadar maydanoz ve dereotunu doğradıktan sonra zeytinyağ,limon ve tuzunu ekleyip hafif karıştırdıktan sonra salatamız  servise hazır :)
Afiyet olsun….

BABAGANNUŞ

Malzemeler:(4 kişilik)

4 tane iri patlıcan
2 tane kurusoğan
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane domates
1 limonun suyu
Tuz,kırmızı toz biber

Yapılışı:

Patlıcanlar fırın veya ocak üstünde közlenip ılınmaları için bir kenara alınır.

Continue reading

SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:(4 kişilik)

1 demet semizotu
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı mayonez
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

Semizotunun yaprakları ayıklanıp bol suyla yıkanır.
Ceviz içinden bir yemek kaşığı ayrılır.
Derin bir kapta yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsak,zeytinyağı ve ceviz içi karıştırılır.
Semizotları yoğurtlu karışıma eklenip karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Üzerine ceviz içi serpilir ve servis yapılır.
Afiyet olsun…