Ben bu tarifi krema koymadan yapardım daha önceleri ama adının Rize tavası olduğunu bilmiyordum:)Sofra dergisinde gördüğüm bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim…

Malzemeler:

600 gr. dana kontrafile
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 er tane kırmızı ve sarı biber
3-4 tane çarliston biber
3 tane kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı beyaz tozbiber
1 çorba kaşığı soya sosu
2-3 çorba kaşığı krema

Yapılışı:

Yağı ve sinirleri alınmış et jülyen (şerit şeklinde) doğranır.Üzerine zeytinyağı gezdirilip bir gün dinlendirilir.
Dinlenmiş et bir tavaya alınır ve rengi dönene kadar sotelenir.
Jülyen doğranmış biberler ve piyazlık doğranmış soğanlar ilave edilip sotelemeye devam edilir.
Biberlerin ve soğanların rengi döndüğünde sarımsak ve beyaz tozbiber eklenir.
1-2 kez çevirdikten sonra soya sosu ve krema ilave edilir ve ocaktan alınır.
Afiyet olsun….

Sofra dergisinden alıntıdır…