AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

KESTANELİ BONBON

Malzemeler:

500 gr. kestane100_0962

4 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı pudra şekeri

Yarım paket vanilya

80 gr. rendelenmiş sütsüz çikolata

Yapılışı:

Kestaneleri iyice haşladıktan sonra kabuklarını soyup iyice ezin.

Üzerine 4 çorba kaşığı kakao,3 çorba kaşığı pudra şekeri ve yarım paket vanilyayı ilave ederek yoğurun.

Bu hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın .Cevizden küçük yuvarlaklar haline getirdiğiniz bonbonları,rendelenmiş çikolataya her tarafları iyice kapanana kadar bulayın.

Çikolataya bulanmış bonbonları yağlı kağıt üzerine dizin.

Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.

NOT: Kestanenin cinsine göre hamur sert olabilir.Bu durumda 1 fican su ilave edip hamuru yoğurabilirsiniz.

ELMALI ŞTRUDEL

Malzemeler:

1.5 su bardağı un100_0899

1/4 su bardağı tozşeker

6.5 çorba kaşığı tereyağı

1 tane yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tutam tuz

İçine:

Yarım kg elma

1 su bardağı su

1 su bardağı çekirdeksiz kuruüzüm

100 gr elma marmelatı

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 çorba kaşığı tozşeker

2 çorba kaşığı margarin

50 gr. badem içi

1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:

1.5 su bardağı unu ,hamur karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp tereyağı,tuz,karbonat,tozşeker ve yumurtayı ekleyin.Ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun.

Sonra da aliminyum folyoya sarıp dolapta 1 saat bekletin.

Kuruüzümleri suda bekletin.Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.Dilimleri de küçük parçalar halinde doğrayın.ve soğuk suda bekletin.

Kullanacağınız zaman süzün ve geniş bir kaba alarak üzerine marmelatı,üzümleri,limonun rendelenmiş kabuğunu ve tozşekeri ilave edin.

Buzdolabından çıkarttığınız hamuru yufka büyüklüğünde açın ve üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin sürün.

Elmalı karışımı,hamurun üzerine kenardan 2 parmak boşluk kalacak şekilde yayın.Açıkta kalmış kenarlara,eritilmiş 1 çorba kaşığı margarini sürün.

Sonra hamuru rulo biçiminde sarın ve açıkta kalan kenarları üste doğru katlayın.

Bu arada kabuklu bademleri suda bekletip,kabuklrını soyun.Kurulayın ve çok ince kıyın.Hamurun üzerine ekleyin.

Fırın tepsisini yağlayıp hamuru tepsiye yerleştirin .

Önce 220 derecede 10 dk. pişirin.Ardından ısıyı 190 dereceye düşürüp 50 -60 dk. pişirin.

Ilındıktan sonra pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet olsun..

KAHVELİ PARFE

Malzemeler:

1 su bardağından biraz fazla Sıvı Krem Şanti – Süt Kreması
1 su bardağından biraz fazla Tam Yağlı Yoğurt
4 çay kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı sıcak su
Yarım su bardağı pudra şekeri
Süslemek için:
1,5 çorba kaşığı rendelenmiş fıstık
8-10 tane kavrulmuş badem
1 tutam kuru üzüm

Hazırlanışı:
1 litre hacminde derin ve çukur bir kaseyi hafifçe sıvı yağla yağlayın.
Başka bir kapta Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması ve yoğurdu el mikserinin en düşük hızında karıştırın.
Nescafe’yi sıcak suyla karıştırın.
Erimiş kahve ve pudra şekerini yoğurtlu krema karışımına kaşık kullanarak yavaşça yedirin.
Karışımı önceden yağlanmış kaseye boşaltın ve katılaşana dek buzlukta dondurun. Donmuş parfeyi servis yapmadan 45 dakika önce buzluktan buzdolabına geçirin. Daha sonra çukur kaseyi düz bir servis tabağının üzerine ters çevirin.
Parfeyi istediğiniz şekilde süsledikten sonra buzlukta 15 dakika daha bekletip servis yapın.

Dip not: Türk kahvesi ve filtre türü ince çekilmiş kahveler kullanılmamalıdır. Tatlınızı düz servis tabağına geçirmekte zorluk çekerseniz, kasenizi sıcak su dolu bir kabın içine daldırıp çıkarın. Böylece parfenin kenarları eriyip kaptan kolayca ayrılacaktır.

ALMAN PASTASI

Malzemeler:

kek:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
60-70 gr.erimiş margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)

krema:

2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
fındık kadar margarin
vanilya
pudra şekeri

Yapılışı:

1. kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. (püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) önceden ısınmış fırında 170 derecede 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı)

2. margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin.

3. pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün.Arasına kremayı ılıtıp sürün ve keki kapatın.Üstüne bolca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun…..