AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Peynirli Dereotlu Anne Poğaçası

Merhaba,

Anne Mutfak Perisi, soğuduğunda bile yumuşacık olan nefis bir "peynirli dereotlu anne poğaçası" tarifi ile karşınızda. Sabah hazırladığım bu tarifi kahvaltıya gittiğim arkadaşıma götürdüm. İstedim ki başkalarının da yorumlarını alıp sizinle paylaşayım. Anne poğaçalarım tadan herkesten tam puan aldı ve sırrı çok merak edildi.

İşte sırrımı açıklıyorum #benimlezzetsirrim :)  Teremyağ Gurme Kaymaklı. Anadolu’daki hanımlar yemeklerinin lezzetini arttırmak için yağ ve kaymağı birlikte kullanırmış. Bu sır şimdi Teremyağ Gurme Kaymaklı ile biz hanımların mutfaklarına taşındı. Siz de benim gibi merak edilen lezzetler hazırlamak isteyenlerdenseniz bu sırrı mutlaka keşfedin derim :)  Teremyağ Facebook ve instagram sayfasında daha birçok özel denemiş tarifler var, bir göz atın…

Kağıt, kalemler hazır ise tarife geçiyorum.

Malzemeler
200gr Teremyağ Gurme Kaymaklı
2 Yumurta (bir adet yumurtanın sarısını üzeri için kullanacağız)
1 Çay bardağı (100gr) yoğurt
1 Paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı sirke
1 Çay kaşığı tuz
5 Su bardağı un
½ Demet incecik kıyılmış dereotu
İçi için: 200gr beyaz peynir
Üzeri için: Çörek otu

Hazırlanışı:
Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızı ve hamurumuz için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz. Yumuşak bir hamur yoğurup 15dk kadar dolapta dinlendiriyoruz. Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler kopartıp avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına beyaz peynir koyarak kenarlarını ortada birleştiriyoruz. Ek yerleri alta gelecek şekilde yuvarlayarak tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. 190C fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Bu içerik http://annemutfakperisi.blogspot.com.tr/ tarafından hazırlanmıştır. 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Kuru Mayalı Poğaça

Malzemeler:

– 3 su bardağı kadar un
- 1 paket kuru maya


- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket margarin
- 1 çay kaşığı kadar tuz

İçi İçin:

- Bir su bardağı beyaz peynir veya beyaz peynir

Yapılışı:

Derin bir kap içerisine unumuzu koyuyoruz. Tabi bu unu elerseniz daha iyi olur. Unun ortasına bir kuyu açıyoruz ve buraya kuru mayamızı koyuyoruz. Daha sonra 2 yemek kaşığı toz şekerimizi ve bir çay kaşığı tuzumuzu buraya koyuyoruz. Margarinimizi eriterek ılıtıyoruz. Sütü hafiften ılıtıyoruz. Ilık olan sütümüzü margarinimizle karıştırarak kuru mayamızın bulunduğu kuyuya döküyoruz. 10 dakika kadar hamuru yoğuruyoruz. Daha sonra temiz bir nemli havluyu derin kabımızın üzerine örterek yarım saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.

Hamurumuzu dinlendirirken bir kapta beyaz peyniri ufalıyoruz. Peynirimiz tuzsuz ise hafif tuzda ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak maydanoz yapraklarını kıyarak ekleyebilirsiniz. Mayalanan hamurdan parçalar kopararak yuvarlak beze şeklinde açıyoruz ve ortasına beyaz peynir ekliyoruz. Daha sonra hamurumuzu kapatıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayarak poğaçalarımızı tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını bir fırça ile üstlerine sürüyoruz. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar kuru mayalı poğaçaları pişiriyoruz. Afiyet olsun.

SOĞANLI POĞAÇA

Malzemeler:( 4 kişilik)

1 tane kuru soğan
1 su bardağı ceviz içi
30 gr. tereyağı
Tuz,karabiber,kırmızı pulbiber

Hamuru için:

4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
1 yumurta akı
42 gr. yaşmaya
1 yemek kaşığı toz şeker
75 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

Continue reading

GÜL ŞEKLİNDE POĞAÇA

Malzemeler:(8 kişilik)

2 yumurta
Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı un
150 gr. beyaz peynir

Yapılışı:

Su ve süt geniş bir kaseye alınır.Şeker ve maya eklenerek karıştırılır ve mayanın erimesi sağlanır.

Continue reading