AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur


1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça (dilenirse 1 tatlı kaşığı biber salçası da eklenebilir)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,nane

Yapılışı:

Öncelikle kuru soğan rendelenir ve üzerine zeytinyağı konup kavrulur.Soğanlar pembeleşince üzerine salça ve biber salçası eklenir..
Süzgeçte yıkanmış olan mercimek,bulgur ve pirinç ilave edilir.Tuzu ve nanesi de eklendikten sonra 1800 gr sıcak su eklenir ve altı kısılarak 20 dk pişmesi beklenir.Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun…

Sütlaç

Malzemeler:

1 kg soğuk süt
1 çay bardağı pirinç

3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp  su  ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın. Soğuk sütü derin bir tencereye koyun. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı). pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.Son aşamada 1 paket vanilya ekleyip karıştırın ve ocaktan alın..
Sütlacı kaselere paylaştırın.Dolapta soğuttuktan sonra dilerseniz vanilyalı dondurma ekleyerek servis yapın…


Afiyet olsun…

ETLİ ÜZÜMLÜ PİLAV

etli üzümlü pilav

Malzemeler:(8-10 kişilik)

2.5 su bardağı pirinç
10 tane kuru kayısı
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı kuru üzüm
400 gr. sotelik kuşbaşı
1 tane orta boy soğan
2 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı yenibahar
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım demet dereotu
Tuz ,karabiber
3 su bardağı sıcak su+ 3/4 su bardağı sıcak su(pilav için)
1 su bardağı sıcak su(etler için)

Continue reading