Malzemeler:
80 gr. taze kaşar peyniri
60 gr. dana jambon
20 gr.doğranmış soğan
4 tane küçük boy kabak
Yarım çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Tag Archives: peynirli
KIRMIZI BİBERLİ PEYNİR DOLMASI
Malzemeler:
6 tane ince uzun kırmızı biber 
2 yemek kaşığı sıvıyağ
İç harcı için:
100 gr. kaşar peyniri
1 su bardağı lor peyniri( ben ezine peyniri kullanarak yaptım)
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı kırmızı biber,tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 demet dereotu
2 tane yumurta
Varsa yarım çay kaşığı kişniş ( ben kullanmadım)
2-3 yemek kaşığı sirke
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
İnce uzun kırmızı biberler sap kısmının hemen altından kesilir ve tohumları
çıkarılır,yıkanır ve süzülür.
Diğer taraftan, iç harcının hazırlanması için; kaşarpeyniri rendelenir.Üzerine beyaz peynir
ve hardal eklenip çatalla karıştırılır.
Tuz,karabiber, kimyon, kıyılmış dereotu ve 2 tane yumurta ilave edilir ve karıştırılır.
Hazırlanan peynirli harç , çay kaşığı yardımıyla biberlerin içine doldurulur.
Bir fırın kabı sıvıyağla yağlanıp biberler dizilir ve üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürülür.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20-30 dk. pişirilir.
Dilimlenip üzerlerine sirke gezdirilip kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun..
FIRINDA PEYNİRLİ TAVUK
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım su bardağı bezelye
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağı koyup kızdırın ve tavuk etlerini kızartın.
Sebzeleri tuzlu suda haşlayın (yada buharda pişirin ).Yumuşadıklarında ufak ufak doğrayın.
Bir fırın tepsisine sebzelerin bir miktarını yayın.
Üzerine tavuk etlerini koyup kalan sebzeleri üstüne serpin.
Salçayı sulandırıp tepsiye dökün ve kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk. pişirin.
Afiyet olsun….
FİNCAN BÖREĞİ
Malzemeler:
3 yufka
5 çorba kaşığı margarin
3 tane yumurta
1 adet orta boy soğan
300 gr. kuşbaşı et
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Yapılışı:
Yufkaları üstüste koyarak dörde bölün ve 12 parça yufka elde edin.
Bir kasede 4 çorba kaşığı margarini ve 2 adet yumurtayı çırpın.
Bir tavada kalan margarinle küçük doğranmış soğanları pembeleştirin ve gene küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave ederek kavurun.
Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberi ilave edin.
Kesilmiş yufkalardan birini fincanın üzerine koyarak ortasını fincanın dibine doğru çukurlaştırın ve yumurtalı margarin karışımından bir fırçayla içine sürün.
Ortasına etli karışımdan 1 yemek kaşığı koyun ve yufkanın dışarda kalan bir köşesini fincanın içine doğru katlayın.Yumurtalı margarinden gene fırçayla sürün.Yufkanın diğer kenarlarını da katlarken karışımdan sürerek katlama işini bitirin.
Fincanı bir tepsiye ters çevirin ve diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotlarını ekleyin.
Önceden ısıtılmış 175 -180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun..
NOT: İçine kuşbaşı yerine soğanla kavrulmuş kıyma harcı veya maydanozlu beyazpeynir konulabilir