Malzemeler:
1.5 paket burçak bisküvi
100 gr. eritilmiş tereyağı
400 gr. labne peyniri
300 ml. krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
Üzeri için:
4 yemek kaşığı vişne reçeli
Toz antep fıstığı
Tag Archives: peynir
PEYNİR TOPLARI
Malzemeler:
200 gr. beyaz peynir
100 gr. krem peynir
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
SİGARA BÖREĞİ
Malzemeler:
3 hazır yufka
100-150 gr. beyaz peynir
Arzuya göre 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
GAYMAKZULA
Malzemeler:
1 kalıp sert ve tam yağlı beyaz peynir
3 çay kaşığı tane hardal
3 çay kaşığı tane karabiber
2 çay kaşığı pulbiber
2 su bardağı sızma zeytinyağı
9 diş sarımsak
PEYNİR KÖFTESİ
Malzemeler:
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı tereyağı
1/2 lt. süt
200 gr. gravyer peyniri veya taze kaşar peyniri
4 adet yumurta
Tuz , karabiber
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Tereyağını hafif ateşte eritin ve unu ilave edip pütür pütür olmaması için tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın.
Sütü ilave edin ve koyuca bir sos halini alana kadar karıştırın.
Ocağı kapattıktan sonra rendelenmiş peynir ,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Peynirli karışım ılındıktan sonra yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.
Elinizi ıslatın ve hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alın ve köfte şeklini verin.
Yumurta akını çırpın.
Hazırladığınız köfteleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış sıvıyağda heriki tarafını da kızartın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun
FIRINDA MAKARNA
Malzemeler:
Yarım paket çubuk makarna
3 çorba kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı süt
4 yumurta
Yeteri kadar tuz,karabiber
250 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Tencereye tereyağını ekleyip eritin ve makarnayı içine atıp iyice harmanlayın.
Ayrı bir kasede sütü,yumurtaları,tuz ve karabiberi çırpın .
Kaşarpeynirinden 2 çorba kaşığı kadar ayırıp geri kalanı tenceredeki makarnaya eklyin ve harmanlayın.
Bir fırın kabını yağlayın ve bu karışımı içine dökün.Üzerine kaşarpeynirini ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun..
GÜVEÇTE MANTARLI PİLAV
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
12-15 tane mantar
100-150 gr. taze kaşar
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinç , tuzlu ,sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra iyice yıkanır.
Tencerede zeytinyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsak pembeleştirilir.
Ardından mantarlar ilave edilir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Pirinç eklenip 5-6 dk. kavrulur.
Ve 3 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte 15 dk. kadar pişirilir.
Pilav piştikten sonra güveçlere alınıp üstlerine kaşar rendesi ilave edilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..
KABAK MÜCVER
Malzemeler:
4 kabak
Yarım demet maydanoz
2-3 tane taze soğan
3-4 yemek kaşığı un
1 yumurta
100 gr. beyaz peynir
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra ince rendelenir ve suyu sıkılır.
İçine kıyılmış dereotu,kıyılmış taze soğan,1 yumurta,3-4 yemek kaşığı un ve beyaz peynir eklenip boza kıvamında bir karışım hazırlanır.
Eğer karışım boza kıvamında değilse un ilave edilebilir.
Tavaya yağı koyup kızdırdıktan sonra hazırladığımız karışımdan bir kaşık koyulur.Çok kalın olmaması için kaşıkla düzeltilir.
Bir tarafı kızaran mücverin arka tarafını da kızartıp kağıt havlu üzerine alırız.
Ilık olarak servis edilir.
Afiyet olsun…
