AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Yoğurtlu Patates Mezesi

30 dk.da hazırlayabileceğiniz çok kolay bir tarif…

Malzemeler:

2 tane patates
3-4 kaşık yoğurt


6-7 tane taze soğan
Tuz
Süslemek için pul biber
2-3 diş sarımsak

Yapılışı:

Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.Tencereye konur ve yumuşayana kadar haşlanır.
Onlar haşlanırken taze soğanlar incecik kıyılır.Patatesler haşlandıktan sonra çatalla iyice ezilir.Hafif soğuduktan sonra üzerine kıyılmış taze soğanlar,tuz,rendelenmiş sarımsak ve 3 kaşık yoğurt konur.Yumuşak bir kıvam olmadıysa 1 kaşık daha yğurt eklenip karıştırılır.Servis tabağına alınır ve üzeri pul biberle süslenir.
Afiyet olsun…

Renkli Patates Topları

Malzemeler:
5 adet patates
2 çorba kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı tereyağı

1 silme tatlı kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Arzuya göre 2-3 diş sarımsak ilave edilebilir.
Dış kaplamaları için:
kırmızı lahana
havuç
dereotu
susam

Yapılışı:
Patateslerin dışlarını güzelce yıkanır ve tencerede haşlanır.
Haşlanan patatesleri soyulur ve sıcakken güzelce ezilir üzerine mayonez,tereyağı,karabiber,tuz eklenir ve güzelce karıştırılır.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde paçalar alınır ve yuvarlak şekiller verilir.Havucun kabuklarını kazınır.Rendenin kalın tarafı ile rendelenir.
Dereotu ve lahana ayıklanır yıkanır orta incelikte kıyılır.
Susamda ayrı bir tabağa konulur.
Ayrı ayrı tabaklara havuç,lahana ,dereotu,susam alınır.
Hazırladığınız her bir patates topunu istediğiniz kaplama malzemesine bulandırın.Bu işlemi patates topları bitene kadar tekrarlayın.Servis tabağına yerleştirin ve servis yaptın.
Afiyet olsun,

 

 

Etli Patates

Malzemeler:

250-300 gr kuzu kuşbaşı (veya dana eti)
4 tane orta boy patates


3-4 dal taze soğan
1-2 tane orta boy kurusoğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 tane domates veya 2 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağı konur ve küp küp doğranmış soğanlar eklenir.Sarımsaklar ufak ufak doğranır ve ilave edilir.
Soğanlar pembeleştikten sonra taze soğanlar ve kuşbaşı doğranmış et ilave edilip 3-5 dk kavrulur.
Küp doğranmış domatesler de eklendikten sonra küçük küçük doğranan patatesler ilave edilir.Tuzu karabiberi eklenir.
2 su bardağı sıcak su koyup ocak kısılır.Etler yumuşayana dek pişirilir.Suyu azalırsa azar azar sıcak su ilavesi yapılır.
Sıcak servis edilir..
Afiyet olsun….

Tavuklu Patates

Malzemeler:

3-4 tane orta boy patates
Bir tavuğun göğsü


1 tane kuru soğan
2-3 tane domates (yoksa 1 yemek kaşığı domates salçası da olur)
1 yemek kaşığı kekik,tuz,karabiber
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Bütün tavuk göğüs haşlanır ve küp küp doğranır.Teflon tavada çok az yağda hafif kızartılır.
Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.
Soğanlar yemeklik doğranır ve bir tencerede zeytinyağıyla kavrulur.Üzerlerine kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilip karıştırılır.
Patatesler de ilave edildikten sonra tuzu ve krabiberi eklenip 1 bardak sıcak su eklenip kısık ateşte 10-15 dk pişirilir.Patateslerin pişmesine yakın tavada kızarttığımız haşlanmış göğüs etleri ilave edilir.
Kekik te eklendikten sonra 1-2 dk sonra kapatılır.
Afiyet olsun….

Sütlü Patates

Malzemeler:(4 kişilik)

3 tane orta boy patates
2 -2.5 su bardağı süt
1-2 diş sarımsak
20-30 gr tereyağı
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Patatesler ince dilimler halinde hazırlanıp küçük kare bir borcama konur.
Üzerine tuz,karabiber ve rendelenmiş sarımsak ilave edlip iyice karıştırılır.
Üzerine sütü eklendikten sonra tereyağı küçük parçalar halinde üzerine serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp sütü çekene kadar 30-35 dk pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..

PATATESLİ PATLICAN SARMA

Malzemeler:(4 kişilik)

4 tane patlıcan ( ince uzun)
4-5 tane patates
2 kahve fincanı galeta unu
2 tane yumurta
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
3-4 tane taze soğan
2 çorba kaşığı krem peynir
2-3 dal maydanoz
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Süslemek için:

Birkaç maydanoz yaprağı
10-15 tane taze soğan sapı

Continue reading