Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Malzemeler:
1/2 kg. kuşbaşı koyun eti
4 orta boy patlıcan
2 tane kurusoğan
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
1 su bardağı nar ekşili su
Malzemeler:
1 kg patlıcan
150 gr. tereyağı
200 gr. kurusoğan
300 gr. kıyma
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
500 gr. yoğurt
5-6 diş sarımsak
Tuz,karabiber
Malzemeler:
750 g parça kuzu eti
100 g margarin
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
Kekik,Karabiber,Tuz
Sos Malzemesi
1 su bardağı un
50 g margarin
100 g kaşar peynir
1 lt süt
2 yumurta
Tuz
Yapılışı:
Etleri 1 lt suda 50 g margarinle birlikte, 1 saat haşlayın
Soğuduktan sonra etleri sudan alın ve lif lif ayırın.
50 g margarini tencerede kızdırın, ince kıyılmış soğanları kavurun, et,
tuz, karabiber, kekik, salça ve doğranmış sarımsağı ilave ettikten sonra
10 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Ateşten alarak porsiyonluk öbekler halinde tepsiye koyun.
Sos için yağ, un ve tuzu birlikte 5 dakika kavurun, üzerine soğuk sütü ve
yumurtayı ekleyin iyice karıştırarak pişirin.
Öbeklerin üzerine sosu dökerek ve kaşar peynir serpiştirerek, 180 derece
fırında 15 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun….