All Entries Tagged With: "mısır ekmeği"

ÇEKİRDEKLİ MISIR EKMEĞİ

Malzemeler:(8 kişilik)

8 su bardağı mısır unu
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ayçiçek yağı
Tuz

Üzeri için:

1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına mısır unu konur ve yavaş yavaş ayçiçek yağı ve sıcak su ve tuzu ilave edilerek pürüzsüz bir hamur halini alana dek yoğurulur.
Yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kek kalıbına bu hamur yerleştirilir.
Üzerine ayçekirdeği serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50  dk. pişirilir.(kürdanla kontrol edilebilir)
Dilimlenerek ılıkken servis yapılır.
Afiyet olsun..

MISIR EKMEĞİ

Malzemeler:

3 su bardağı mısır unu
2 su bardağı normal un
1 paket kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2-2,5 su bardağı ılık su

Yapılışı:

Unları, mayayı, tuz ve şekeri yoğurma kabına alalım. Unun ortasını havuz şeklinde açalım.

Havuza ılık suyu azar azar ekleyerek hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğuralım.

Yoğurduğumuz kabın ağzını streç folyo ile kapatarak ılık bir ortamda yada yaklaşık 50 derecelik fırında hamuru 30-35 dakika mayalandıralım.

Mayalanmış ve iki katı hacime ulaşmış olan hamuru hafifçe yağlanmış kalıba  yerleştirelim ve üzerini ıslak elle düzeltelim.

Kalıbın üzerine nemli bir bez kaparatak, 40-50 dakika daha mayalandıralım.

Hamur kabarıp iyice yükselince, kalıbı fırının içine koyalım fırın ısısını 180 dereceye ayarlayalım.

Ekmeğin kabuğunun daha yumuşak olması için fırının içine küçük bir kapla su koyalım.

Ortalama 35-40 dakika pişirelim.

Pişen ekmeği fırından alarak hafifçe suyla nemlendirelim ve bir beze sararak ve soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun.