All Entries Tagged With: "mersin"

CEZERYE (HAVUÇ TATLISI)

Malzemeler;

4 adet havuç

1 tatlı kaşığı un

1 tatlı kaşığı nişasta

3 su bardağı toz şeker

1 avuç Ceviz içi

Yeteri kadar fındık veya antep fıstığı

Yapılışı:

Havuçları önce yıkayıp kazıyın.

İnce rendelendikten sonra, yuvarlak dipli bir tencereye koyun.

Üzerine şekeri koyup, 1 kahve fincanı su ilave edip, hafif ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Havuçlar iyice yumuşayınca, üzerine unu ve nişastayı ilave edip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.

Ateşin daima hafif olmasına dikkat edin.

Tatlınız macun kıvamına gelince, yani kaşığı tencereden çekerken tatlı kopmuyorsa, içine ceviz içini, antep fıstığını veya fındık parçalarını atıp, bir iki defa daha karıştırın.

İçini su ile ıslattığınız bir kayık tabağına tatlınızı dökün.

Bastırarak şekil verin.( ya da elinizde yuvarladıktan sonra hindistan cevizine bulayın)

Buzdolabına koyup bir süre bekletin.

Sonra keserek ikram edin.