Malzemeler:
150 gr. kuzu eti
1 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet sivribiber
1-2 diş sarımsak
25 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
15 gr. tereyağı
Bir tutam pulbiber
Bir tutam karabiber
Tuz
Tag Archives: kuzueti
TALAŞ BÖREĞİ
Malzemeler:
10 yaprak milföy hamuru
400 gr. kuzu eti
1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
2 tane kurusoğan
6 sap maydanoz (ince kıyılmış )
Tuz,karabiber,kekik
1 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tane domates(soyulmuş)
Yapılışı:
Yağı tavaya koyup çok küçük doğranmış etleri soteleyin.
Bıraktığı suyu çekince doğranmış soğanları ekleyin ve iyice kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri ve bezelyeleri ilave edin ve suyunu tamamen çekene kadar soteleyin.
Ateşten alıp tuz,karabiber ve kekiğini ekleyin ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını biraz açarak genişletin.
Tam ortasına karışımdan koyarak bohça gibi katlayın.
Katlanmış tarafları alta gelecek şekilde tepsiye dizip üstlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
BÜLBÜL YUVASI MAKARNA
Malzemeler:
1 paket spagetti
250 gr.kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
2 sivri biber
5 tane kurutulmuş domates
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Sos için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Yapılışı:
Kurutulmuş domates dilimlerini sıcak suda bekletin .Yumuşayınca küp şeklinde doğrayın.
Soğanları küçük küçük doğrayın.Biberlerin tohumlarını çıkarıp küp küp doğrayın.
Zeytinyağını bir tenceye koyup içine etleri atın.Etler suyunu salıp çektikten sonra soğanı ilave edin.
Arkasından domatesleri ve biberleri ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlayın.
Makarnalar sıcakken rendelenmiş peynirin yarısını ekleyip harmanlayın.Makarnayı eşit parçalara ayırarak çatalla kuş yuvası şeklinde çevirerek fırın kabına yanyana dizin.
Ortalarına etli karışımdan yerleştirin.
Salça,zeytinyağı ve suyu sos kıvamına gelene dek pişirin.
Sosu makarnaların üzerine eşit olarak dökün.
Kalan peyniri üzerlerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Sıcak servis yapın..
Afiyet olsun….
